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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Lunes, 21 de Enero del 2019
Entrantes o primer plato
Mariscos - Mejillones al mojo gomero Receta: Mejillones al mojo gomero
Receta: Mariscos
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg. de mejillones
1 tomate grande maduro
2 dientes de ajo
cominos
tomillo
pimenton
sal
pimienta
guindilla
aceite
vinagre

Como prepararlo:

cueza los mejillones a su gusto, y prepare el mojo asi: fria el tomate entero, y cuando este blando, quitele la piel. en su licuadora electrica, ponga todos los ingredientes, y el tomate, y batalo, -comprobando su buen gusto-. vierta el mojo sobre los mejillones.

Tu segundo Plato
Carnes - Codornices de baena Receta: Codornices de baena
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
8 codornices,
aceite,
sal,
pimienta,
vinagre,
cilantro y
un poco de mosto. rebozado:
huevo batido,
canela
y azafran.

Como prepararlo:

limpiar las codornices. sofreir en aceite o manteca. despues se pone en una cacerola con todos los y se cocina hasta que este en su punto.rebozar con la mezcla mencionada arriba y freir. se espesa la salsa de su coccion y se sirve con ella.

El postre de hoy
Pasteleria - Tarta imperial de queso Receta: Tarta imperial de queso
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
6 huevos
1/2 l. de nata liquida
600 gr, de azucar 300 gr. de queso rallado (manchego curado)

Como prepararlo:

se ponen, en un cazo,
300 gr. de azucar y se calienta a fuego suave, removiendo continuamente hasta obtener un caramelo liquido, con el que mojaremos el interior del molde, dejandolo ya preparado.
se cascan los
6 huevos en un bol y se añaden los
300 gr de azucar restantes, el queso rallado y la nata. a continuacion, se bate todo muy energicamente y se vierte en el molde preparado.
se introduce en el horno al baño maria durante unos
20 minutos y se sirve muy frio.

 
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