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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Miercoles, 23 de Octubre del 2019
Entrantes o primer plato
Verduras - Calabaza rellena de carne Receta: Calabaza rellena de carne
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
1 calabaza de 1 1/2 Kg.,
1 cebolla,
2 dientes de ajo,
500 gr. de carne picada de cerdo,
4 cucharadas de tomate triturado,
1/2 cucharada de oregano,
2 cucharadas de albahaca fresca,
30 gr. de queso duro rallado,
5 gr. de mantequilla,
1 pizca de pimienta negra,
sal.

Como prepararlo:

cortar el extremo de la calabaza y pelarla. con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. fundir la mitad de la mantequilla y freir la cebolla y la mitad del ajo
5 minutos. añadir la carne, el pure de tomate, el oregano y la albahaca. salpimentar y rehogar todo junto
10 minutos. retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien. rellenar la calabaza con la mezcla de carne. untar con el resto de la mantequilla una hoja de papel de aluminio. colocar encima la calabaza y espolvorearla con el resto del ajo. cerrar el papel como si se tratara de un paquete. Hornear a
180 c. durante una hora, retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.

Tu segundo Plato
Guisos - Estofado de carne con espinacas y puerros Receta: Estofado de carne con espinacas y puerros
Receta: Guisos
Ingredientes y forma de preparacion:
1 solomillo de ternera
3 cucharadas de aceite
4 raices de cilantro picado
15 guindillas de hojas tallos de cilantro fresco picado
2 cucharaditas de granos de pimienta negra machacados
2 dientes de ajo majados
2 cucharadas de salsa de soja clara
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de azucar moreno un litro y cuarto de agua
1 puerro cortado en rodajitas
20 hojas de espinacas sin tallos
50 ml
de zumo de lima
filetear la carne prepare el adobo con la salsa de soja y la de pescado,
1 cucharada de aceite, los granos de pimienta, el cilantro, el azucar y el ajo y cubrir la carne
dejela en el frigorifico por lo menos
3 horas escurra la carne pero sin desechar el adobo caliente una cucharadita de aceite en el wok y deje que se doren los filetes verter el agua y el adobo, reduzca el fuego y dejar hervir durante
8 minutos
saque la carne pero mantengala caliente
deje la salsa hirviendo durante
10 minutos y retirela del fuego
cortar en trozos los filetes caliente el aceite restante y fria a fuego normal el puerro durante
2 minutos agrege la espinaca y sofria
30 segundos repartir las espinacas y el puerro en una fuente junto con la carne, vierta la salsa y rieguela con el zumo de lima, sirva con laminas de guindilla

El postre de hoy
Postres - Pastel de piña Receta: Pastel de piña
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 lata pequeña de leche condensada
2 cajas de gelatina de limon
1/2l. de agua
1kg. de piña
nata montada
guindas

Como prepararlo:

poner agua a calentar, y cuando este caliente, disolver la gelatina sin parar de remover. añadir el jugo de la piña y la leche condensada, poco a poco, mezclando bien.
en un molde redondo, colocar las rodajas de piña, y en el centro de la rodaja colocar una guinda e ir vertiendo encima la mezcla de la gelatina.
meter en la nevera
12 h. para que endurezca. desmoldar y decorar con la nata.

 
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