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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Domingo, 21 de Abril del 2019
Entrantes o primer plato
Mariscos - Calamares salteados al tocino Receta: Calamares salteados al tocino
Receta: Mariscos
Ingredientes y forma de preparacion:
4 rebanadas de tocino
250 g de calamares limpios
1/4 de cebolla toscamante picada
1 pimiento verde cortado en cuadros
1 pimiento rojo cortado en cuadros
2 dientes de ajo finamente picados
sal y pimienta al gusto
.
corte el tocino en cuadritos,frialos hasta que empiecen a dorarse, añada los calamares el cuerpo cortado en tres y los tentaculos enteros,saltee hasta que se cuezan
agregue las verduras,mezcle,salpimente cuando comiencen a suavizarse, verifique el sabor y sirva,acomode los tentaculos para decorar el plato

Tu segundo Plato
Patatas - Patatas con salsa de cacahuetes Receta: Patatas con salsa de cacahuetes
Receta: Patatas
Ingredientes y forma de preparacion:
5 patatas medianas
100 gramos de cacahuetes pelados
1 cebolla grande
4 cucharadas de aceite de oliva
3 decilitros de leche.

Como prepararlo:

Pelamos y cortamos las patatas en 4 trozos y hervimos con un poco de sal hasta que esten tiernas
Para la salsa, freimos la cebolla hasta que este dorada y la trituramos junto con los cacahuetes y la leche
Ponemos la mezcla en un cazo a hervir y cuando este espesa retiramos
si espesa en exceso añadiremos un poco mas de leche
servimos las patatas cocidas con la salsa por encima
Podemos servir como tapa o como guarnicion de carne a la plancha

El postre de hoy
Postres - Trufa cocida Receta: Trufa cocida
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
nata liquida 0,50 l
azucar 7 gr cobertura negra
7 gr
Como prepararlo:
trufa cocida hervir la nata con el azucar.
cuando este hirviendo añadirla fuera del fuego sobre la cobertura troceada y homogeneizarlo.
ponerla a enfriar.
una vez fria guardar en camara frigorifica en un barreño y protegida por film alimentario.
es imprescindible hacer la trufa de vispera y montarla muy fria.

 
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