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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Viernes, 22 de Marzo del 2019
Entrantes o primer plato
Entradas - Parfait de pescado Receta: Parfait de pescado
Receta: Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg pescado
1 cebolla
4 cucharada pan rallado
1 taza caldo
1 taza vinagre
2 cucharada mantequilla
2 huevo duros picados
sal pimienta y nuez moscada

Como prepararlo:

se adoba el pescado en vinagre el dia anterior.al otro dia se saca el vinagre,se le quitan las espinas y se pica bien menudo. se saltea en mantequilla,se sazona con sal y pimienta,nuez moscada. en una caserola se frie la cebolla picada finita,se retira,se junta con el pescado,pan rallado,huevos duros,el caldo y se coloca al horno en una fuente enmantequillada,por
20 minutos.

Tu segundo Plato
Aves - Pollo relleno con arroz Receta: Pollo relleno con arroz
Receta: Aves
Ingredientes y forma de preparacion:
1 1/2 kg. Pollo
1 tazas arroz
1/2 cchta. curry
3 cch. mantequilla
1 cch. sal
1 pizca Pimienta negra
1 unid. limon
1 cchta. salsa de soya
1 unid. ralladura de un limon

Como prepararlo:

mezcle los ingredientes de relleno y la mezcla resultante coloquela dentro del pollo. en un sarten derrita la mantequilla y agregue y mezcle los ingredientes para la cobertura. con un pincel aplique esta salsa a toda la superficie del pollo. Ponga a hornear en el horno de mediano a caliente 175c hasta que este cocido rociandolo con el jugo que desprende de vez en cuando. sirva acompañado con papas duquesas o doradas

El postre de hoy
Pasteleria - Bizcocho a la cuchara Receta: Bizcocho a la cuchara
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
10 yemas de huevo
250 gr. de azucar
250 gr. de harina cernida
10 claras.
batir
10 yemas con
250 gr. de azucar fino, bien montado, hasta que haya aumentado
3 veces su volumen inicial. mezclar con
250 gr. de harina y, por ultimo añadir las
10 claras bien montadas. se hacen con la manga sobre papel o sobre placa algo untada y empolvada, mas o menos largos. cocer a horno mediano. son especiales para forrar moldes a charlottes

 
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