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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
pulpo 1500 grs cocido cebolla 3 ajo 2 dientes pimiento verde 2 pimiento rojo 1 pimenton 1 cucharada dulce pimenton picante un poquito aceite de oliva 2 vasos masa 500 grs sal despues de mazado y cocido el pulpo, se corta en trozos pequeños en una sarten se ponen a estofar la cebolla y los pimientos muy picados, se le agregan luego los ajos machacados en el mortero con la sal cuando todo este tierno se le añade el pimenton, se le da unas vueltas y luego se echa el pulpo. se deja enfriar y se rellena la empanada. al pulpo le va tanto la masa hecha con harina de maiz como la de trigo si se utiliza esta ultima conviene reservar un poco de la grasa del rustido y con ella gramar la masa antes de estirarla se puede formar la empanada tanto sobre papel engrasado como en molde tintado de aceite o mantequilla
Tu segundo Plato
Receta:Hamburguesas caseras con pure de papas y espinacas Receta:Carnes
Ingredientes y forma
de preparacion:
Para las hamburguesas 500g de carne picada 1 cebolla chiquitao1/2 cebolla mediana rallada fino 4 rebanadas de pan lactal sin corteza 2 cdas de leche 1 yema sal a gusto Para el pure 350g de papas peladas 250g de espinacas blanqueadas 25g de manteca 100ccde leche Como prepararlo: Poner en remojo con la leche las rebanadas de pan desmenuzadas. en un bol mezclar la carne con la cebolla la yema la miga de pan bien escurrida y condimentar con sal, mezclar bien la Como prepararlo: de ser posible con las manos Poner la Como prepararlo: en moldes para hamburguesas y llevar a la heladera media hora aparte poner a hervir las papas cortadas en agua con sal y cocinar para pure, quitarle los cabos a las espinacas y escurrir bien para sacarles toda el agua y procesarlas cocinar las hamburguesas en la plancha bien caliente o en una placa enmantecada al horno una vez cocidas las papas hacer un pure, primero pisar bien las papas y luego agregar la leche la manteca y por ultimo las espinacas mezclar bien. servir las hamburguesas acompañadas con el pure verde
El postre de hoy
Receta:Chuletas de cordero de calabria Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
800 g de chuleticas de cordero, 500 g de pulpa de tomate, 100 g de aceitunas [olivas] verdes, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 pimientos cortados en pedazos, 1 cucharada de perejil picado, sal Como prepararlo: dorar las chuletas de cordero en 3 cucharadas de aceite, 3 minutos por cada lado, salandolas un poco. mientras tanto, en otro sarten, dorar con el resto del aceite durante 4 minutos la cebolla picada, las guindillas y las aceitunas verdes; añadir la pulpa de tomate, continuar con la coccion durante 10 minutos, rociar con el perejil y salar. incorporar luego las chuletas junto con su salsa y aliñarlas durante 5 minutos con el recipiente tapado. servirlas calientes, acompañadas con rebanadas de pan casero.
