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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
1 1/2 taza arroz corriente 1 taza puerro picados 5 taza caldo de pollo 1/2 taza vino blanco 2 cucharada mantequilla 1 cucharada aceite de oliva 1/8 taza cebolla picada 1/4 taza crema 1/6 taza queso parmesano rallado 1/2 cucharada perejil 1/8 taza tomate picados 1 cucharada tocino picado y frito sal y pimienta a gusto Como prepararlo: Hervir el caldo con el vino, mantener hirviendo. calentar la mantequilla y aceite en otra olla, incorporar la cebolla y saltar por 2 minutos, sin dorar. añadir el arroz, revolver por un minuto. agregar un cucharon de caldo, revolviendo continuamente hasta que se absorba. añadir otro cucharon y realizar la misma operacion. reservar un cuarto de taza para el final. despues de 18 minutos aproximadamente, cuando el arroz esta tierno, pero aun firme, agregar el caldo restante, cocinar 2 minutos. freir en mantequilla los puerros por 5 minutos, agregar la crema y cocinar un par de minutos mas, sazonar con sal y pimienta. unir lo frito al queso parmesano, perejil, tocino, tomates y crema. agregar esta mezcla al arroz y servir.
Tu segundo Plato
Receta:Arroz con camarones Receta:Arroces
Ingredientes y forma
de preparacion:
500g tazas de arroz 1 litro de caldo 3 pimientos asados pelados y picados 2 dientes de ajo picados 200g de camarones pelados aceite de oliva perejil picado 1 cebolla chica picada 1cucharadade pimenton extra dulce 1 cucharita de curry sal a gusto Como prepararlo: se rehogan la cebolla los pimientos y el ajo en aceite de oliva y manteca, cuando va promediando la coccion agregar los camarones y luego el arroz, cuando este ultimo se pone transparente se le agrega el caldo y se revuelve bien con cuchara de madera se condimenta con el pimenton dulce y el curry diluidos en un poco de caldo, el laurel, sal y pimienta. se cocina con la cacerola tapada a fuego medio 20 minutos hasta que el arroz este cocido, apagar el fuego dejar reposar unos minutos servir en una fuente espolvoreado con perejil.
El postre de hoy
Receta:Gelatina de zanahoria y pina Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
2 gelatinas de pina 1 lata grande de pina en almibar que tenga trocitos de pina o rodajas 1 crema mediana 1 lata de leche condensada preferible de la lechera 2 zanahorias lavadas y pelada la primera capa nueces picadas al gusto si desea poner a hervir 1 litro de agua, cuando este hirviendo, vertir los 2 sobres de gelatina de pina, apagar el fuego y mover hasta que todo se disuelva poner en la licuadora el jugo de pina la leche condensada lechera la crema licuar todo bien se pone en el refractario la gelatina de pina ya un poco menos caliente . despues se vacea lo de la licuadora, con una cuchara se revuelve todo bien,que quede todo de un solo color despues agregar los cuadritos de pina, las nueces picadas al gusto y por ultimo rallar la zanahoria sobre la gelatina que quede finita si gusta puede mover con una cuchara toda la gelatina suavemente para que quede todo uniforme se pone en el refrigerador hasta que cuaje
