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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Entrada de pierna de cordero Receta:Entradas
Ingredientes y forma de preparacion:
1/2 pierna de cordero con hueso 1/4 taza vino blanco 1 1/2 diente ajo pelados sal , pimienta, aceite, tomillo, albahaca, oregano, laurel Como prepararlo: Hacer unos tajos a la pierna e insertar ajos, colocar en una fuente para horno. mezclar aceite, vino y todas las hierbas incluyendo sal y pimienta. batir este aliño vigorosamente con un tenedor y luego bañar la pierna. precalentar el horno, poner la pierna por 1 hora. la carne debe quedar un poco rosada adentro. retirar la pierna, colocar sobre una tabla y dejar reposar por unos 10 minutos. cortar en lonjas tipo pavo.
Tu segundo Plato
Receta:Arroz chaufa Receta:Arroces
Ingredientes y forma
de preparacion:
para 3 personas: dos tazas de arroz graneado sin sal, 100 gramos de pollo cocido o cerdo asado cortado en cuadritos. cuatro huevos. medio atado de cebolla china. un tercio de taza de aceite. una cucharadita de azucar. sal y sillao al gusto. Como prepararlo: preparar una tortilla con los huevos y cortala en tiritas. en la misma sarten, donde ha quedado un poco de aceite, vierte el arroz, el pollo cocido o el cerdo asado, sazonando con sal y un poco de azucar. unes todo y agregas la cebollita, el sillao y dejas unos minutos en la sarten; luego incorpora la tortilla, mezclando muy bien, y ya quedo el arroz chaufa.
El postre de hoy
Receta:Tarta de avellanas Receta:Pasteleria
Ingredientes y forma
de preparacion:
para la crema: seis yemas cinco cucharadas de azucar una rama de vainilla una taza de cafe cargado 200 g. de margarina para la pasta: seis claras 300 g. de azucar 300 g. de avellanas tostadas Como prepararlo: se pone el azucar en un cazo, se agregan las yemas y, removiendo sin parar, se añade la vainilla y el cafe. se pone a fuego lento sin dejar de remover. cuando empiece a hervir y este espesa se retira del fuego. se añade la margarina hasta que este deshecha y se mete al frigorifico. pasta: se baten las claras a punto de nieve, se agregan el azucar y las avellanas molidas. se remueve hasta hacer una pasta. en una bandeja de horno untada de margarina y espolvoreada con harina se echan cinco cucharadas de esta pasta y se extiende hasta cubrirla. se mete en el horno hasta dorar. entonces se corta en tres tiras y se saca en caliente. se deja enfriar. se repite la operacion tres veces. una vez frias las nueve tiras, se coloca una sobre la otra con un poco de crema entre medias. con la crema restante se cubre la superficie, se adorna con avellanas.
