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Menu para el Domingo, 25 de Enero del 2015
Entrantes o primer plato
Masas - Empanada de pollo con manzana Receta: Empanada de pollo con manzana
Receta: Masas
Ingredientes y forma de preparacion:
sofrito de empanada receta
masa de empanada receta
300 gr. de pechugas de pollo
12 manzanas
un puñado de pasas sin pipo opcional.
se trocea la carne de pollo fileteandola menuda y se adoba con sal, ajo, una pizca de aceite y pimenton dulce. se hace el sofrito, y al final cuando este hecho, se le añade la carne y las pasas. para hacer la empanada extiende el sofrito en la base y encima repartele la manzana fileteada
trucos y consejos
si sazonas el guiso en vez de con sal con media pastilla de caldo de ave te saldra mas sabrosa
usa mejor manzanas dulces tipo golden, pues tienen el justo sabor y firmeza de carne
puedes hacerla solo con las pechugas o con una mezcla de todas las partes del pollo... aunque quizas mejor esto ultimo pues la pechuga resulta un poco seca
procura que el relleno de la empanada no lleve demasiada cebolla para que no le reste sabor a la manzana

Tu segundo Plato
Arroces - Arroz tres delicias Receta: Arroz tres delicias
Receta: Arroces
Ingredientes y forma de preparacion:
400 gr. de arroz,
50 gr. de guisantes,
50 gr. de zanahoria cortada en cuadritos,
100 gr. de gambas peladas,
4 huevos.

Como prepararlo:

se hierve en una olla arroz largo, en otras ollas aparte hierve guisantes, zanahorias y gambas.
una vez has hervido todos los procede a hacer una tortilla francesa la cual cortaras en pequeños trocitos mezclandolos en una fuente con lo que has hervido anteriormente. y ahi tendras tu plato de comida china.

El postre de hoy
Pasteleria - Bizcocho genoise de nueces Receta: Bizcocho genoise de nueces
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
30 huevos,
900 gr. de azucar,
800 gr. de harina,
100 gr. de polvo de nueces,
250 gr. de manteca o mantequilla.

Como prepararlo:

batir los huevos con el azucar hasta que este bien esponjado o que haya aumentado
3 veces su volumen. mezclar la harina mezclada con el polvo de nueces, luego la manteca fundida. colocar en moldes engrasados y enharinados. cocer al horno suave.

 
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