Miles de recetas de cocina que podrás
imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos
los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando
aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa
aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
3 kg. de guisantes frescos 2 cebolletas 2 patatas 6 lonchas de jamon serrano hojas de canonigo agua aceite virgen extra Hojiblanca sal extiende las lonchas de jamon sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear. tapalas con otro papel de hornear y colocales encima algo de peso. introduce la placa en el horno a 150 c durante 30 minutos, hasta que queden tostadas y crujientes. retira la grasa de las lonchas de jamon y trituralas con el molinillo de cafe hasta que queden convertidas en polvo. pica las cebolletas finamente y ponlas a pochar en una cazuela con aceite. pela las patatas y cortalas en lonchitas o trozos pequeños como si fueras a hacer una tortilla de patata e incorporalas. añade los guisantes, cubre con agua y cocinalos durante 1015 minutos. tritura con una batidora electrica, pasala por un colador y deja enfriar. agrega agua fria hasta conseguir el punto deseado, sirve y espolvorea con polvo de jamon. frie las hojas de canonigo en una sarten con aceite. escurrelas sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina y decora la sopa. cuando vayas a hacer polvo de jamon, es importante quitar bien las partes grasas del jamon, porque tienden siempre a formar bolas nunca pierde del todo la humedad sobre todo con altas temperaturas y el polvo se pone grumoso. y por otra parte su conservacion es mucho peor ya que la grasa siempre tiende a ponerse rancia. todo lo que buscas para tu cocina aquí
Tu segundo Plato
Receta:Potaje de espinacas con avellanas Receta:Guisos
Ingredientes y forma
de preparacion:
500 gr. de espinacas 1 cebolla 50 gr. de mantequilla 1 l. de caldo de ave 4 cucharadas soperas de nata fresca 50 gr. de avellanas peladas 1 pizca de azucar sal pimienta Como prepararlo: se quitan los rabillos a las espinacas. se aclaran con abundante agua fria. se pone a hervir agua en una cazuela. cuando hierva fuerte, se echan las espinacas. se tienen 5 minutos hirviendo y se escurren enseguida, con cuidado. se pican. se pela la cebolla y se corta en rodajas finas. en una cazuela se pone a fundir mantequilla y se sofrien las rodajas de cebolla. transcurridos unos minutos, se añaden las espinacas sobre la cebolla y se mezcla todo con delicadeza. se sofrie todo junto durante unos 4 o 5 minutos y se cubre con el caldo. se hace hervir, se pone la tapadera y se tiene a hervor suave unos 20 minutos. se pone al fuego una sarten antiadherente y se tuestan alli las avellanas peladas. se sacan a un paño limpio y se frota este para soltar la piel de las avellanas. se pican. se pasa el contenido de la cazuela por el pasapures y despues por el chino. se vuelve a poner en la cazuela, se añade la nata, las avellanas picadas y una pizca de azucar. se prueba de sazonamiento y se calienta de nuevo, poco a poco, removiendo, para servirlo bien caliente.
El postre de hoy
Receta:Postre caribe Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 unid. polvo para postre instantaneo 3 tazas leche 2 cch. manteca 1/4 cchta. canela 12 unids. bananas se mezcla el polvo para postre con la leche y se pone al fuego dejandolo hervir unos minutos, revolviendo constantemente. se retira del fuego y se agrega la manteca, revolviendo hasta que se derrita. en una fuente se colocan las bananas horneadas y se cubren con el postre. se rocia por encima con canela para hornear las bananas, se colocan con cascara, en horno moderado durante diez minutos. se sacan del horno y se quitan las cascaras
