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Menu para el Sabado, 20 de Septiembre del 2014
Entrantes o primer plato
Mariscos - Camarones borrachitos Receta: Camarones borrachitos
Receta: Mariscos
Ingredientes y forma de preparacion:
1 1/2 libra de camarones
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de ron añejo
2 dientes de ajos=
1 taza de pure de tomates
el jugo de 1 limon
1 cucharada de curry
sal y pimienta molida
1 pelar los camarones crudos y quitar la vaina negra. calentar el aceite en una sarten y freir los camarones hasta que empiezen a ponerse rosados. sacar, escurrirlos , colocarlos en un recipiente con el ron y reservar
2poner en la misma sarten de freir los camarones el ajo machacado, cuando comience a dorarse, agregar el pure de tomates, el jugo de limon, el curry, sal y pimienta y cocinar
5 minutos. licuar la salsa
3colocar la salsa de nuevo en la sarten, cocinar
3 minutos e incorporar los camarones
4cocinar
23 minutos y servir seguida acompañados con arroz blanco

Tu segundo Plato
Aves - Pollo a la kiev Receta: Pollo a la kiev
Receta: Aves
Ingredientes y forma de preparacion:
4 pechugas de pollo
200 gramos de mantequilla
1 cabeza de ajo
4 ramas de perejil
1 rama de ajoporro
1 anchoa
1 cucharadita de brandy
sal y pimienta
nuez moscada
Huevos, harina y pan rallado para empanizar las pechugas

Como prepararlo:

1. se muelen el ajo, el perejil, el ajoporro y la anchoa. se les agrega la cucharadita de brandy y nuez moscada al gusto. se mezcla todo muy bien con la mantequilla. cuando alcance una consistencia uniforme, se pone a enfriar en la nevera
2. aparte, se machacan y salpimentan las pechugas. una vez que la mantequilla este fria, se coloca una porcion en el centro de cada una de las pechugas. estas se enrollan si no mantienen su forma cilindrica, pueden atravesarse con un palillo que habra que retirar antes de servir
3. las pechugas se empanizan con huevo, harina y pan rallado. luego se frien hasta que esten doradas por fuera. se liberan del exceso de aceite y se colocan en una bandeja. se llevan al horno precalentado a 300 c, durante cinco minutos. las pechugas se sirven acompañadas con papas y vegetales al vapor

El postre de hoy
Postres - Tocino de cielo Receta: Tocino de cielo
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
12 huevos,500 g de azucar,
250 cl de agua, caramelo liquido

Como prepararlo:

poner a hervir el agua con el azucar.dejar hervir durante cinco minutos. mientras, batir
12 yemas y
2 claras. incorporar poco a poco el almibar a los huevos. verter sobre un molde caramelizado. poner al baño maria en el horno (180c) durante
45-60 minutos.

 
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