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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Martes, 14 de Agosto del 2018
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada de pasta y anchoas Receta: Ensalada de pasta y anchoas
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
300 grs. de pasta (plumas o macarrones)
16 anchoas frescas
2 endibias
2 tomates
16 aceitunas negras
perejil picado
aceite de oliva
vinagre
albahaca
agua y sal

Como prepararlo:

limpia las anchoas sacando sus filetes y pasandolas bajo el chorro de agua del grifo. ponlos a macerar con sal y cubiertos de vinagre durante
1 hora. transcurrido este tiempo, escurrelos e introducelos en aceite. esta operacion puedes realizarla de vispera.
cuece la pasta en agua con sal y un chorro de aceite. una vez cocida, refrescala con agua fria y escurre. saltea la pasta en una sarten con un poco de aceite, albahaca y olivas.
aparte, en agua hirviendo, escalda los tomates, pelados y cortalos en rodajas. colocalos en el fondo de una fuente y las endibias alrededor. sazona y coloca en el centro el salteado de pasta y encima los filetes de anchoa macerados. espolvorea con perejil picado y sirve. la albahaca y el perejil fresco hacen un maridaje perfecto con el tomate y las anchoas. no es lo mismo si se utilizan estas hierbas en seco todo lo que buscas para tu cocina aquí

Tu segundo Plato
Carnes - Hamburguesas caseritas de pavo Receta: Hamburguesas caseritas de pavo
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
350 g de carne de pavo
50g de pan de rallado
50cc de leche
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de salvia fresca
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 cucharaditas de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Como prepararlo:

en un bol mediano, mezcle la carne, el pan rallado, la leche, el ajo, la salvia, la sal, la pimienta y el perejil. con las manos humedas forme 6 hamburguesas
en una sarten de teflon de 25 cm. caliente el aceite a fuego moderado, cocine alli las hamburguesas por 4 minutos de cada lado. acompañelas con papas fritas

El postre de hoy
Pasteleria - Brazo de queso con pate Receta: Brazo de queso con pate
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
1 queso philadelphia
1 pate de higado
1/2 taza de nuez molida

Como prepararlo:

se parte el queso a lo largo en dos y se coloca sobre un plastico. poner el pate sobre el queso y enrollar con la ayuda del plastico, dejandose este siempre por fuera del rollo.
se adorna con la nuez picada. se sirve con galletas saladas alrededor.

 
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