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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
zanahoria 7 kg pimiento rojo 4 kg guisante 5 kg Como prepararlo: verduras con besamel. asar los pimientos rojos y cortarlos en dados. cortar en dados la zanahoria. elaboracion cocer la zanahoria y los guisantes. colocar en placas gastronorm y añadir los pimientos. hacer 12 litros de salsa besamel y mezclarla con las verduras, mantener caliente al baño-maria.
Tu segundo Plato
Receta:Espaguettis con almejas Receta:Pastas
Ingredientes y forma
de preparacion:
500grms de espaguettis 5 dientes de ajos 1 guindilla 1/4 kilo de almejas agua sal aceite de oliva poner hervir abundante agua, cuando rompa el hervor agregar los espaguettis, una vez cocidos escurrir y reservar, aparte en una sarten calentar el aceite de oliva, como 1/2 vaso o mas, agregar los ajos la guindilla, y por ultimo las almejas, previamente limpias, dar unas vueltas, esperar a que abran las almejas, y echar sobre los espaguettis, y servir inmediatamete
El postre de hoy
Receta:Mermelada de naranjas Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
3 naranja 1 limon(es) 1 kg azucar 3/4 lt agua Como prepararlo: rallar ligeramente las cascaras de las naranjas y del limon. partir por la mitad, extraer el jugo y las semillas y cortar muy finamente con una tijera. poner la fruta en una cacerola junto con el agua, tapar y cocinar, durante 30 minutos, reducir el fuego y agregar el azucar siguiendo la coccion con la cacerola destapada hasta que tome su punto. luego envasar
