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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Sabado, 19 de Septiembre del 2020
Entrantes o primer plato
Caldos - Cazuela de puerros con tomate y jamon Receta: Cazuela de puerros con tomate y jamon
Receta: Caldos
Ingredientes y forma de preparacion:
200 gr. de jamon serrano en lonchas
12 puerros
4 tomates
2 cebolletas
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
retira la parte verde del tallo de los puerros, limpialos y ponlos a cocer en la olla rapida con un poco de agua y una pizca de sal. dejalos cocer durante
3 minutos, desde el momento en que empiece a salir el vapor. retiralos de la olla y reservalos en un plato
pica las cebolletas, los ajos y el pimiento y pon a pochar en una cazuela con aceite. cuando se dore todo bien, agrega los tomates, pelados y troceados. guisa durante unos
15 minutos aproximadamente. retira del fuego
pon sobre el tomate,
150 gr. del jamon y coloca encima los puerros
pica el resto del jamon en tiritas y espolvorea toda la superficie de la cazuela. gratina en el horno, durante
12 minutos y sirve. si los tomates, no son para consumir en crudo, la mejor manera de pelarlos es hacerles una X en la piel y escaldarlos brevemente en agua hirviendo durante algunos segundos y proceder al pelado. todo lo que buscas para tu cocina aquí

Tu segundo Plato
Guisos - Estofado sano de verduras y legumbres Receta: Estofado sano de verduras y legumbres
Receta: Guisos
Ingredientes y forma de preparacion:
1 taza de garbanzos puestos en remojo
12 horas y luego ponerlos a cocinar en abundante agua y dos hojas de laurel
1/2 taza de caldo de verduras
1 morron verde cortado en juliana
2 zapallitos cortado en rodajas
2 zanahorias en cubitos
2 tallos de apio, picado
2 papas cortadas en dados
1 boniato grande cortado en dados
3 tomates pelados y picados
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimenton picante
2 cucharaditas de menta fesca picada
sal y pimienta recien molida
verter el caldo en una cacerola grande y cuando este caliente agregar
el morron, los zapallitos, las zanahorias y el apio
dejar cocinar durante
5 e incorporar los tomates, las papas, el boniato, condimentar con el pimenton, la menta picada y el comino. agregar los garbanzos y remover para que se mezcle bien todo
dejar hasta que comience nuevamente a hervir, en ese momento reducir el fuego, tapar la cacerola y dejar hasta que este todo cocido. sazonar a gusto y servir caliente con hojitas de menta decorando el plato

El postre de hoy
Postres - Helado de moka Receta: Helado de moka
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
2 huevos grandes
300 ml. de leche
75 g. de azucar
2 1/2 cucharaditas de cafe instantaneo, disuelto en 1 cucharada sopera de agua caliente
300 ml. de nata espesa o nata montada
50 g. de chocolate negro preferentemente valrhona, troceado fino.

Como prepararlo:

Batir los huevos con la leche y añadir el azucar y el cafe. calentar la mezcla a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese y sin que llegue a hervir. dejar enfriar y seguidamente incorporar el chocolate y la nata. Poner en una heladera durante 20 minutos aproximadamente

 
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