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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Viernes, 19 de Diciembre del 2014
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada de queso fresco y salmon ahumado Receta: Ensalada de queso fresco y salmon ahumado
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 tarrina de queso philadelphia
4 lonchas de salmon ahumado
2 tomates
1 lechuga
2 cucharadas de mahonesa

Como prepararlo:

se ponen en un plato una rodaja de tomate, un trozo de queso fresco, una loncha de salmon ahumado, y un poco de lechuga picada en juliana. se rocia con un poco de mahonesa.

Tu segundo Plato
Pastas - Tallarines del mar Receta: Tallarines del mar
Receta: Pastas
Ingredientes y forma de preparacion:
350g de tallarines
300g de almejas limpias y cocidas
1 cebollas picadas
2 dientes de ajo picados
500cc de pure de tomates
perejil picado
2 pimientos sin semillas ni nervaduras picados
200cc de aceite
azafran
sal y pimienta a gusto
albahaca fresca picada
se frien en aceite la cebolla, el ajo y el morron agregar el vino, con el azafran y dejar evaporar, agregar las almejas cocinar
2 minutos y agregar el pure de tomates y el laurel, dejar tapado a fuego minimo.
cocinar la pasta en abundante agua salada colar y servir mezclada con la salsa.

El postre de hoy
Postres - Flan de queso y cuajada Receta: Flan de queso y cuajada
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 tarrina de queso philadelphia
1 bote pequeño de leche condensada
1 litro de leche entera
2 sobres de cuajada royal
azucar
Como prepararlo:

se disuelve la cuajada en un vaso de leche hasta que no queden grumos.
se echa la leche restante en una cazuela junto con el queso philadelphia y la leche condensada y se pone a fuego lento. se va revolviendo hasta que quede todo bien diluido.
cuando empieze a hervir se separa unos segudos del fuego y se le vierte el vaso de leche con la cuajada royal. se pone al fuego y se deja cocer. asi tres veces seguidas, retirandolo un poco del fuego de vez en cuando. una vez que ya haya cocido tres veces se retira del fuego y, en una flanera grande o en dos pequeñas, se echan
4 o
5 cucharadas de azucar para hacer el caramelo.
cuando este hecho el caramelo se echa el liquido del flan y se deja enfriar a temperatura ambiente.

 
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