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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Martes, 19 de Enero del 2021
Entrantes o primer plato
Verduras - Verduras con besamel. Receta: Verduras con besamel.
Receta: Verduras
Ingredientes y forma de preparacion:
zanahoria
7 kg pimiento rojo
4 kg guisante
5 kg
Como prepararlo:
verduras con besamel.
asar los pimientos rojos y cortarlos en dados.
cortar en dados la zanahoria.
elaboracion cocer la zanahoria y los guisantes.
colocar en placas gastronorm y añadir los pimientos.
hacer
12 litros de salsa besamel y mezclarla con las verduras, mantener caliente al baño-maria.

Tu segundo Plato
Pastas - Espaguettis con almejas Receta: Espaguettis con almejas
Receta: Pastas
Ingredientes y forma de preparacion:
500grms de espaguettis
5 dientes de ajos
1 guindilla
1/4 kilo de almejas
agua
sal
aceite de oliva
poner hervir abundante agua, cuando rompa el hervor agregar los espaguettis, una vez cocidos escurrir y reservar, aparte en una sarten calentar el aceite de oliva, como
1/2 vaso o mas, agregar los ajos la guindilla, y por ultimo las almejas, previamente limpias, dar unas vueltas, esperar a que abran las almejas, y echar sobre los espaguettis, y servir inmediatamete

El postre de hoy
Postres - Mermelada de naranjas Receta: Mermelada de naranjas
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
3 naranja
1 limon(es)
1 kg azucar
3/4 lt agua

Como prepararlo:

rallar ligeramente las cascaras de las naranjas y del limon. partir por la mitad, extraer el jugo y las semillas y cortar muy finamente con una tijera. poner la fruta en una cacerola junto con el agua, tapar y cocinar, durante
30 minutos, reducir el fuego y agregar el azucar siguiendo la coccion con la cacerola destapada hasta que tome su punto. luego envasar

 
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