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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Ensalada de piña, platano y cacahuete Receta:Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
4 rodajas de pina 2 platanos 1 lechuga 100 grs. cacahuete 3 gotas tabasco aceite oliva sal Como prepararlo: una vez lavadas las hojas de lechuga trocearlas en laminas muy finas y se mezclan con la piña y con los platanos cortados a trozos, a la picada de cacahuete que se hara en el mortero añadir la sal, el tabasco y un chorrito de aceite de oliva, mezclando bien todos los hasta tener una salsa compacta. por ultimo, disponer en una fuente redonda todas las frutas y lechuga, cubriendolo con la salsa.
Tu segundo Plato
Receta:Patatas caramelizadas Receta:Patatas
Ingredientes y forma
de preparacion:
4 patatas papas grandes limpias 4 cucharaditas de azucar morena 1/2 taza de mantequilla 1 cucharada de zumo de naranja 1 cucharada de perejil o cilantro fresco picadito sal y pimienta a gusto virutas cascara de piel de naranja, para adornar Como prepararlo: 1 cueza las patatas papas en agua hirviendo por 10 minutos con su piel o hasta que esten tiernas. escurralas bien 2 derrita el azucar en una sarten de base gruesa, a fuego lento y sin dejar de remover 3añada la mantequilla y el zumo de naranja, y remueva hasta que se derrita la mantequilla 4 incorpore las patatas a la mezcla y acabe de cocerlas, dandole la vuelta a menudo hasta que esten totalmente recubiertas de caramelo 5esparza el perejil o el cilantro picado por encima de las patatas y salpimente a gusto 6disponga las patatas caramelizadas en una fuente de servir y adornelas con las virutas cascara de piel de naranja china sirvalas de inmediato 7 son ricas para acompañar con carnes asadas
El postre de hoy
Receta:Tarta de manzana y almendras Receta:Pasteles
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 lamina de masa de hojaldre congelada 4 manzanas reinetas Zumo de 1 limon 20 gramos de azucar 40 gramos de almendra fileteadas 5 cucharadas de mermelada de melocoton crema pastelera 5 yemas de huevo 3/4 litros de leche 200 gramos de azucar 50 gramos de harina de maizena 1 palo de canela. Como prepararlo: Forramos un molde redondo con la masa de hojaldre bien extendida rellenamos con la crema pastelera ya enfriada lavamos y pelamos las manzanas quitamos el corazon y fileteamos en laminas finas y las rociamos ligeramente con zumo de limon para que no se ennegrezcan colocamos las laminas de manzana encima de la crema pastelera repartimos azucar por encima de las manzanas y la almendra fileteada por encima de las manzanas e introducimos la tarta en el horno previamente precalentado a temperatura de 180 c durante 40minutos cuando las manzanas y almendras esten doradas sacamos la tarta del horno y con la ayuda de un pincel, barnizamos la superficie con la mermelada de melocoton aligerada servimos una vez se haya enfriado la tarta la crema pastelera Ponemos a hervir la leche, excepto un vaso, la cascara de limon y el palo de canela en un bol batimos las yemas de huevo, el azucar, la maizena, y agregamos el vaso de leche fria reservada agregamos este preparado al cazo de leche hirviendo y con una cuchara de madera removemos continuamente hasta que espese Hemos de evitar que la crema hierva para que no se corte cuando este espesa retiramos del fuego y dejamos que se enfrie, antes que se enfrie completamente retiramos el palo de canela y al cascara de limon
