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Menu para el Domingo, 25 de Septiembre del 2016
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada bragation Receta: Ensalada bragation
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
100 g. de pollo cocido cortado en juliana,
un poco de apio cortado juliana,
100 g. de alcachofas cocidas o de lata cortadas a cuadros,
100 g. de espaguetis hervidos al dente y cortados en trozos de unos
3 cm.
50 g. de jamon cortado en juliana,
4 huevos cocidos cortados en cuartos,
perejil picado,
salsa rosa y
salsa perris.

Como prepararlo:

mezclar todos los menos el huevo y aliñar con la mayonesa, la salsa perris. colocar en una bandeja. adornar con los huevos, con cogollos de lechuga y unas rosas de tomate.

Tu segundo Plato
Pescados - Salmón en salsa de romero Receta: Salmón en salsa de romero
Receta: Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
4 pers.
4 filetes de salmón.
romero fresco.
alcaparras.
1 cubito de caldo de pescado.
1 diente de ajo.
20 cl. de vino blanco.

Como prepararlo:

primero disolver el cubito de caldo de pescado en un poco de vino, asegurándose de taparlo para que el alcohol del vino no se evapore.
una vez el cubito esté diluido, añadir el ajo bien machacado y unas hojas de romero fresco.
añadir más vino, sube el fuego y tapa la salsa.
cuando el ajo esté bien cocinado, añádele el salmón.
dejar cocinar el salmón durante unos
5 ó
7 minutos, sin sobre cocinarlo ya que esto tiende a secar la carne y robarle el sabor.
añadir las alcaparras y dejarlo cocinar unos minutos más.

El postre de hoy
Postres - Dulce de uva rosada Receta: Dulce de uva rosada
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg uva rosada bien madura
1/2 kg azucar

Como prepararlo:

lavar muy bien las uvas, desgranarlas y volver a lavarlas, luego estilarlas en un colador. luego prepar un almibar con el azucar, con agua que cubra solamente el azucar. agregar las uvas dandoles unos
10 a
15 minutos de punto. retirar las pepas y darle otros
10 minutos mas. dejar enfriar y envasar.

 
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