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Menu para el Sabado, 19 de Abril del 2014
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada de garbanzos con salsa pico de gallo Receta: Ensalada de garbanzos con salsa pico de gallo
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
medio kilo de garbanzos cocidos.
3 huevos.
100 g de atun en aceite de oliva.
100 g de judias verdes cocidas.
100 g de maiz cocido.

Como prepararlo:

para la salsa4 tomates rojos maduros.
2 cebollas pequeñas.
cilantro.
4 o
5 cucharadas de aceite de oliva.
vinagre y sal.
para preparar la salsa picamos todos los y los mezclamos con el aceite, el vinagre, la sal y el cilantro.
picamos dos de las claras de los huevos cocidos en trozos pequeños y las reservamos.
escurrimos los garbanzos ya cocidos y los mezclamos, en la fuente en que vayamos a servir la ensalada, con el atun, el maiz y con las judias verdes.
echamos sobre el conjunto la salsa antes obtenida y dejamos macerar una hora en la nevera.
a la hora de servir, añadimos las dos claras y el perejil picados y adornamos con un huevo duro rallado.

Tu segundo Plato
Asados - Brocheta de pato con salsa agridulce Receta: Brocheta de pato con salsa agridulce
Receta: Asados
Ingredientes y forma de preparacion:
para 10 brochetas
10 solomillos de pato
2 pimientos
10 tomates cherry
10 cucharadas de salsa agridulce
2 cucharadas de aceite de oliva
sal.
quitar los nervios a los solomillos y enbrochetarlos en un palillo largo. en un extremo fijar un tomatito y en el otro un trozo de pimiento verde frito
marcar en la plancha y presentar poco hecho y napado con salsa agridulce

El postre de hoy
Postres - Panqueques diferentes Receta: Panqueques diferentes
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 huevo
1 taza harina
1/2 cucharada azucar
1/2 pizca sal
1 1/4 taza leche
1 cucharada sopera margarina derretida
1 cucharada chocolate en polvo
1 cucharada azucar
1 taza crema
1/4 taza azucar flor
1 1/2 gota licor(es) de cafe
1 yema
1 taza leche
1/2 cucharada maicena
1/2 cucharada azucar flor
naranja
1 cda. de ralladura

Como prepararlo:

licuar huevos, harina, azucar, sal y leche. freir en un poco de margarina por cucharones. cuando se levanten los bordes, dar vuelta, cocinar unos minutos y poner sobre papel absorbente. Hacer los otros panqueques de la misma forma. batir la crema hasta que espese, agregar azucar flor y gotas de licor de cafe. disolver la maicena en un poco de leche. calentar el resto de la leche, añadir gradualmente la maicena y revolver. Hervir revolviendo por
10 minutos. retirar del fuego y cuando deje de hervir, añadir de a una vez revolviendo las yemas, azucar y ralladura de naranja. enfriar. poner en el fondo de los platos salsa inglesa y arriba un panqueque relleno con la crema con licor. espolvorear chocolate en polvo encima.

 
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