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Menu para el Martes, 23 de Enero del 2018
Entrantes o primer plato
Caldos - Cazuela de buey y pimientos rojos Receta: Cazuela de buey y pimientos rojos
Receta: Caldos
Ingredientes y forma de preparacion:
para 3

450 gr. de carne de buey
1 cebolla cortada
2 ajos aplastados
25 gr. de harina
1 cucharada de oregano
sal
pimienta
225 gr. tallarines
400 gr. tomate lata
1 pimiento rojo, limpio y cortado.
precalentar el horno a
150. cortar la carne en cubos. ponerla en una cazuela refractaria de 14 litros. añadir los otros ingredientes , excepto la pasta y remover bien. tapar la cazuela, meter en el horno y cocer
22
1/2 horas hasta que la carne este tierna
unos
10 minutos antes de servir, cocer la pasta y mezclarla con la cazuela de carne. para 1011 raciones, multiplica los ingredientes por tres

Tu segundo Plato
Pescados - Atun isleño al estilo corfu Receta: Atun isleño al estilo corfu
Receta: Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
4 rodajas de atun de unos
150 gr. cada una,
1/2 Kg. de tomates,
50 gr. de pan rallado,
1 ramita de tomillo,
2 cucharadas de alcaparras,
aceitunas negras,
6 cucharadas de aceite,
sal y pimienta.

Como prepararlo:

poner las rodajas de atun en una bandeja para horno. verter sobre ellas
4 cucharadas de aceite y el pan rallado. Quitar la piel y las semillas a los tomates. Hacer de ellos un pure, triturandolos bien. echar sobre el atun, añadir las alcaparras y las aceitunas. salpimentar y añadir un poco mas de aceite. colocar encima el tomillo e introducir en el horno a
160 grados, durante
30 minutos.

El postre de hoy
Pasteleria - Queque de arena Receta: Queque de arena
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
1/2 taza harina cernida
1/2 taza chuño
1/2 taza margarina blanda
3/4 taza azucar flor
2
1/2 huevo
1/2 cucharada limon(es) ( ralladura)

Como prepararlo:

cernir el azucar flor. batir margarina y sal. añadir el azucar. incorporar los huevos uno a uno. añadir la harina y chuño. al final la ralladura de limon. enmargarinar un molde para queque. verter el batido. precalentar el horno y hornear
11/2 hora o hasta que al enterrar un palillo, este salga seco. sacar del horno, dejar reposar
10 minutos y desmoldar.

 
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