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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
1 calabaza de 1 1/2 Kg., 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 500 gr. de carne picada de cerdo, 4 cucharadas de tomate triturado, 1/2 cucharada de oregano, 2 cucharadas de albahaca fresca, 30 gr. de queso duro rallado, 5 gr. de mantequilla, 1 pizca de pimienta negra, sal. Como prepararlo: cortar el extremo de la calabaza y pelarla. con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. fundir la mitad de la mantequilla y freir la cebolla y la mitad del ajo 5 minutos. añadir la carne, el pure de tomate, el oregano y la albahaca. salpimentar y rehogar todo junto 10 minutos. retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien. rellenar la calabaza con la mezcla de carne. untar con el resto de la mantequilla una hoja de papel de aluminio. colocar encima la calabaza y espolvorearla con el resto del ajo. cerrar el papel como si se tratara de un paquete. Hornear a 180 c. durante una hora, retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.
Tu segundo Plato
Receta:Estofado de carne con espinacas y puerros Receta:Guisos
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 solomillo de ternera 3 cucharadas de aceite 4 raices de cilantro picado 15 guindillas de hojas tallos de cilantro fresco picado 2 cucharaditas de granos de pimienta negra machacados 2 dientes de ajo majados 2 cucharadas de salsa de soja clara 2 cucharadas de salsa de pescado 1 cucharada de azucar moreno un litro y cuarto de agua 1 puerro cortado en rodajitas 20 hojas de espinacas sin tallos 50 ml de zumo de lima filetear la carne prepare el adobo con la salsa de soja y la de pescado, 1 cucharada de aceite, los granos de pimienta, el cilantro, el azucar y el ajo y cubrir la carne dejela en el frigorifico por lo menos 3 horas escurra la carne pero sin desechar el adobo caliente una cucharadita de aceite en el wok y deje que se doren los filetes verter el agua y el adobo, reduzca el fuego y dejar hervir durante 8 minutos saque la carne pero mantengala caliente deje la salsa hirviendo durante 10 minutos y retirela del fuego cortar en trozos los filetes caliente el aceite restante y fria a fuego normal el puerro durante 2 minutos agrege la espinaca y sofria 30 segundos repartir las espinacas y el puerro en una fuente junto con la carne, vierta la salsa y rieguela con el zumo de lima, sirva con laminas de guindilla
El postre de hoy
Receta:Pastel de piña Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 lata pequeña de leche condensada 2 cajas de gelatina de limon 1/2l. de agua 1kg. de piña nata montada guindas Como prepararlo: poner agua a calentar, y cuando este caliente, disolver la gelatina sin parar de remover. añadir el jugo de la piña y la leche condensada, poco a poco, mezclando bien. en un molde redondo, colocar las rodajas de piña, y en el centro de la rodaja colocar una guinda e ir vertiendo encima la mezcla de la gelatina. meter en la nevera 12 h. para que endurezca. desmoldar y decorar con la nata.
