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| Recetas
de cocina: Sopa de pollo y camarones |
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| Receta:
Sopa de pollo y camarones |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
1pechuga de pollo
1 1/2 litro de agua
1 cda de sal gruesa
250g de camarones limpios y frescos
25cc de aceite vegetal
1 diente de ajo, picado
2 echalotes en finas rebanadas
1 puerro bien picado
1 tallo de apio bien picado
1 hoja de laurel
sal y pimienta a gusto
para decorar
rodajas de limon
en una olla con el agua y la sal ponga a hervir la pechuga de pollo junto con el puerro, el apio y la hoja de laurel. cuando la pechuga este cocida retirela con espumadera y dejela enfriar.
en una olla de teflon ponga el aceite a fuego, cuando este bien caliente baje la llama y dore alli el ajo y el echalote, agregue inmediatamente los camarones, salpimiente y rehogue durante
2 minutos. vierta el caldo, tape y cocine a fuego minimo hasta que suelte el hervor.
pique la pechuga de pollo y agreguela a la sopa. retire y descarte el laurel y sirva adornado con una rodaja de limon. |
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