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| Recetas
de cocina: Sopa de verdura a la griega |
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| Receta:
Sopa de verdura a la griega |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
200 grs. de verduras variadas para sopa
1 litro de caldo de carne
1 yema de huevo crudo
2 yoghourts naturales
1 cucharada sopera de hojas de menta picads
la piel rallada de un limón
sal
Como prepararlo:
se cuecen las verduras con el caldo (el tiempo de cocción variara segun sea de tiernas las verduras )
aparte se mezclan las yemas de huevo con los yoghourt, añadiendo seis cucharadas de caldo (templado).
retirada la sopa del fuego y aún caliente, se añade esta mezcla y se hecha la sal y la pimienta.
la sopa se reparte en platos individuales, poniendo la menta y la piel de limón como guarcnición
colaboración aurora
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