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| Recetas
de cocina: Tortilla tirolesa |
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| Receta:
Tortilla tirolesa |
| Categoria: Huevos |
Explicacion e ingredientes:
6 huevos,
4 cucharadas de harina,
30 gr. de mantequilla,
1/2 vaso de leche,
100 gr. de panceta ahumada,
sal,
pimienta.
Como prepararlo:
batir las yemas de huevo en un cuenco con sal y un poco de pimienta. agregar en forma de lluvia la harina, removiendo para no formar grumos. diluir con la leche hasta conseguir una masa homogenea y bastante liquida. por separado, montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la pasta junto con la panceta picada. poner al fuego una sarten y añadir la mantequilla. cuando la mantequilla este fundida, agregar la mezcla y dejar cuajar la tortilla por un lado, darle la vuelta y dorarla por el otro lado. se puede servir fria o caliente. |
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