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| Recetas
de cocina: Truchas.en salsa gaztelu |
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| Receta:
Truchas.en salsa gaztelu |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
4 truchas de racion.para la salsa
1 cebolla
1 puerro
2 pimientos verdes y
1 limon
dividir las truchas en dos partes la cabeza por un lado y la cola por otro,salar y freir en abundante aceite sacarlos a una cazuela y esprimir el limon por encima el aceite de la sarten se tira,en la misma srten hechamos aceite nuevo y pochamos las berduras a fuego suave cuando esten blanditas se vuelca la berdura encima de las truchas por ultimo ponemos la cazuela al fuego durante
3 minutos moviendo continuamente para que se mezclen los sabores.
2 presentacionpara presentar este plato sacaremos una bandeja blanca de porcelana y pondremos los trozos de trucha en el centro adornando con la salsa alrededor |
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