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| Recetas
de cocina: Berenjenas napolitanas |
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| Receta:
Berenjenas napolitanas |
| Categoria: Verduras |
Explicacion e ingredientes:
4 ud. berenjena
1/2 bote sofrito
100 gr. jamon
4 ud. quesito
1 cuchara sopera mantequilla
galleta picada
sal y pimienta
cortar las berenjenas en rodajas, espolvorearlas con sal, colocarlas en un colador y dejarlas reposar durante
30 minutos para que desprendan el acido. se secan con un paño y se asan en la plancha untada con aceite. poner en una fuente de horno una capa de berenjenas, cubrirlas con sofrito y repartir por encima dos quesitos en laminas y la mitad del jamon en trocitos; repetir la operacion. espolvorearlo con galleta picada, repartir por encima la mantequilla en trocitos y gratinarlo. |
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