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| Recetas
de cocina: Caldo de carne |
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| Receta:
Caldo de carne |
| Categoria: Caldos |
Explicacion e ingredientes:
carne y huesos de buey
perejil fresco
1/2 gallina
1 cebolla
2 zanahorias
3 puerros
1/2 cabeza de ajo
sal al final
3 litros y medio de agua
vino blanco un chorro
lavas bien carne y verduras. a continuacion dispones en el interior de una cazuela, la carne, los huesos, la gallina, la cebolla pelada entera, el perejil, el ajo, las zanahorias peladas, los puerros y el agua. acercas al fuego y dejas cocer lentamente por espacio de dos horas aproximadamente
desespumas de vez en cuando durante este tiempo. al final añades el vino blanco. pasas por un colador y utilizas |
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