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| Recetas
de cocina: Conejo a lo sanchez |
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| Receta:
Conejo a lo sanchez |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
1 conejo troceado
ajo picado
perejil
para la salsa:
vino blanco
vinagre
mostaza
zumo de limon
Como prepararlo:
freir el conejo troceado y salado en abundante aceite de oliva. retirar la mayor parte del aceite y en lo que quede sofreir el ajo y el perejil picado. una vez casi hecho, añadir a este sofrito el conejo y remover.
inmediatamente, con el fuego en maxima potencia, añadir la salsa elaborada con el vino blanco, vinagre, mostaza y zumo de limon en la siguiente proporcion. del tamaño de un vaso normal dos partes de vino blanco, una de vinagre, otra de zumo de limon y un chorrito de mostaza. dejar unos momentos en la sarten, y servir en una fuente. |
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