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| Recetas
de cocina: Conejo con verduras |
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| Receta:
Conejo con verduras |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
:
1 conejo en octavos,
4 alcachofas,
2 tomates,
200 gr. de setas de temporada,
sal,
1 bolsa de guisantes finos findus,
1 cebolla,
1 pimiento verde,
aceite,
harina,
pimienta,
200 ml de vino blanco,
1 pastilla de caldo de carne.
Como prepararlo:
rehogar en un poco de aceite durante
20 minutos, la cebolla, el pimiento y los tomates trinchados. añadir el conejo salpimentado y ligeramente enharinado, dorarlo y verter el vino. cuando se haya evaporado agregar la pastilla de caldo disuelta en
12 litro de agua caliente, y al romper a hervir, añadir las alcachofas cortadas en cuartos, las setas ligeramente fritas y los guisantes. cocerlo a fuego suave
40 minutos y rectificar de sal. |
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