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| Recetas
de cocina: Crema inglesa de base |
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| Receta:
Crema inglesa de base |
| Categoria: Cremas |
Explicacion e ingredientes:
azucar 20 gr leche esterilizada
1 l
yema
1 und
Como prepararlo:
crema inglesa de base elaboracion cremosa, con diferentes cantidades dependiendo de su aplicacion, que se obtiene, volcando a la leche hervida pudiendo estar condimentada o no, una mezcla colada de azucar, yemas de huevo y un porcentaje pequeño de leche.
se debe de cocer el conjunto a una temperatura que no supere los
85c.
se debe de refrigerar el conjunto. |
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