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| Recetas
de cocina: Ensalada de esparragos blancos |
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| Receta:
Ensalada de esparragos blancos |
| Categoria: Ensaladas |
Explicacion e ingredientes:
8 ud. espárragos blanco cocido
4 ud. tomate medianos
1 ud. cebolla
4 ud. cogollos de tudela
100 gr. bacon
2 diente ajo
perejil picado
hierbas aromáticas
aceite de oliva
vinagre de vino
sal
Como prepararlo:
cortar el tomate en rodajas y hornear a
180ºc durante
2 minutos con el ajo, las hierbas aromáticas, aceite, sal, y pimienta.
aparte, hornear los cogollos con sal y aceite.
por otro lado, cortar la cebolla y el bacon y rehogar en aceite. añadir el vinagre y sazonar. cortar los espárragos y mezclarlos con la vinagreta.
colocar en el plato los tomates, sobre ellos, los cogollos y por encima, los espárragos aliñados.
espolvorear con perejil |
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