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| Recetas
de cocina: Langostinos escabechados |
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| Receta:
Langostinos escabechados |
| Categoria: Mariscos |
Explicacion e ingredientes:
langostino
24 und
sal gorda c/s
aceite de oliva 0,4 grados 0,50 l
cebolla 0,20 kg zanahoria 0,10 kg vinagre 0,50 l
vino blanco 0,50 l
pimienta negra
12 bolitas
laurel
1 hoja
tomillo
1 ramita
Como prepararlo:
langostinos escabechados colocar los langostinos en una placa gastronor y condimentarlos con sal gorda.
preparar el escabeche: pochar las verduras en el aceite, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria en rodajas.
añadir el vino blanco, el vinagre, las hierbas y las especias.
dejar hervir unos segundos.
con este escabeche cubrir los langostinos y meter en el horno a
200c unos
5 o
6 minutos.
dejar que el langostino se cocine completamente.
se conservan unos
7 dias en camara.
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