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| Recetas
de cocina: Lentejas posaderas |
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| Receta:
Lentejas posaderas |
| Categoria: Legumbres |
Explicacion e ingredientes:
400 grs. de lentejas
1 pimiento verde
1 cebolla
pimienta blanca
2 yemas de huevo
1 chorrito de vinagre
perejil
aceite de oliva
agua y sal
cuece las lentejas en agua con un chorrito de aceite, sal y el pimiento verde durante un haro aproximadamente, a fuego lento
en una sarten, rehoga la cebolla picada y salpimentada. vierte este sofrito en las lentejas cocidas, espolvorea con perejil picado y deja cocer
5 minutos mas
bate las yemas con un chorrito de vinagre e incorpora todo a la cazuela de las lentejas. mezcla bien y deja reposar unos
3 minutos |
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