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| Recetas
de cocina: Merluza al azafran con chirlas |
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| Receta:
Merluza al azafran con chirlas |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
400 grs de merluza en filetes
1 pimiento verde1 tomate
2 dientes de ajo
1 cebolleta
300 grs de chirlas
azafran
harina
aceite de oliva
perejil picado
1 vaso de caldo
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
Como prepararlo:
poner en una cazuela aceite de oliva para rehogar la cebolla, los ajos y el pimiento verde picado. despues, agregar el tomate troceado y añadir una cucharada de harina. remover todo bien.
añadir el vino y el caldo. salpimentar la merluza, rebozarla con harina y ponerla en la cazuela. agregar las chirlas, un poco de azafran y dejar cocer a fuego lento durante
20 minutos con el perejil picado.
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