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| Recetas
de cocina: Peras pili |
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| Receta:
Peras pili |
| Categoria: Postres |
Explicacion e ingredientes:
4-6 peras conferencia o similar,
6 petits suisses naturales,
vino blanco,
azucar,
mermelada de grosella o de arandanos o de cualquier otra fruta roja,
nueces picadas.
Como prepararlo:
pelar las peras, partirlas por la mitad y quitarles el corazon. cocerlas en vino blanco con azucar al gusto hasta que esten tiernas, aunque ligeramente al dente. sacarlas y escurrirlas. reservar. Hervir el liquido de coccion con un poco mas de azucar hasta que reduzca y se haga almibar. disponer los petits suisses en una bonita fuente de servir, a continuacion las medias peras, hacia arriba o hacia abajo, como se quiera, la mermelada cubriendo las peras, pero sin ocultar el fondo blanco, y regar con el almibar. por ultimo, espolvorear con las nueces picadas. |
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