| |
| Recetas
de cocina: Perdices al escabeche |
|
| Receta:
Perdices al escabeche |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
4 perdices de regular tamaño
1/4 taza aceite
1/4 taza vinagre
1 zanahoria
2 diente ajo
1 cebolla
1 pizca pimienta entera
sal
1 hoja laurel
Como prepararlo:
limpie y lave muy bien las perdices por dentro y por fuera. troce y deje estilar. corte la cebolla en pluma. pele la zanahoria cortela en rodajas no muy finas. caliente el aceite en una sarten grande y fria las perdices. retire y añada la zanahoria, cebolla, ajos, laurel, sal y pimienta. revuelva unos cinco min. incorpore el vinagre, las perdices y una taza de agua caliente. verifique la sal y cocine hasta que las perdices esten blandas. este plato se puede preparar de un dia para otro. se puede servir frio o caliente. |
|
| |
|
