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| Recetas
de cocina: Pierna de cerdo al horno |
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| Receta:
Pierna de cerdo al horno |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
1 kg. de pierna de cerdo
una cebolla
dos dientes de ajo
pimienta molida
una cucharada de manteca
laurel
tomillo
un vaso de vino blanco
un cucharon de caldo
sal
aceite
Como prepararlo:
se aliña la carne con los ajos machacados, la pimienta y la sal. se ata formando un rollo. se embadurna de manteca. en una cazuela de barro se pone el aceite, la cebolla cortada en cascos y, encima, la carne.
se mete al horno y se da vuelta al rollo de vez en cuando, rociandolo con vino y caldo. se añaden las especias y se pincha para ver el punto. se saca del horno, se trincha pasada y se sirve con su salsa pasada y caliente. |
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