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| Recetas
de cocina: Pollo a la ProvenZal |
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| Receta:
Pollo a la ProvenZal |
| Categoria: Aves |
Explicacion e ingredientes:
1 unid. pollo grande
1 cch. aceite
1 unid. cebolla
6 dientes ajo
3 cch. perejil picado
1/2 tazas vino blanco seco
1 tazas calde de verdura
100 g. manteca
1 pizca sal
1 pizca pimienta
1 kg. papas cortadas en cubos
Como prepararlo:
lavar el pollo y cortarlo en presas. cubrir el fondo de una cacerola con aceite y calentarlo, dorar alli las presas de pollo y escurrilas. dorar en el mismo aceite la cebolla y los dientes de ajo todo muy bien picado sin que tomen color marron. agregar el perejil y saltear un momento. añadir el vino y 1/2 taza de caldo y dejar hervir. volver a colocar las presas en la cacerola y dejar cocinar despacio sin tapar. agregar durante la coccion chorritos de caldo. aparte freir las papas y colocarlas escurridas dentro de una cacerola con la manteca y 1 cucharada de perejil. salpimentar. servir en cada plato una presa de pollo, salsearla y acompañar con una porcion de las papas |
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