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Recetas de cocina: Pollo en mixiote
Receta: Pollo en mixiote
Categoria: Carnes
Explicacion e ingredientes:
5 chiles huajillo
3 hojas de aguacate
3 hojas de yerba santa ( acuyo o tlanepa)
1 pizca de cominos
3 ajos
1/2 taza de agua
1 kg de pollo surtido
aceite para freir
sal y pimienta

Como prepararlo:

se cuecen los chiles, se desvenan y limpian. se licuan con comino y ajo, se lava el pollo, las hojas y se frie el pollo sin piel hasta que este dorado.
una vez cocido se adiciona la salsa colada previamente, se sazona con sal y pimienta y se le ponen encima las hojas para que de sabor, se le pone un poco de agua (hervida o purificada) para que espese.
 
Proviene de: https://www.recetasdecocina.es
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