| |
| Recetas
de cocina: Pollo marengo con pure de patatas |
|
| Receta:
Pollo marengo con pure de patatas |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
pollo 5 kg cebolla
3 kg ajo, dientes
2 und
salsa de tomate c/s
vino blanco
2 l
caldo oscuro
25 l
champiñon
8 kg harina c/s
Como prepararlo:
pollo marengo con pure de patatas seguir la elaboracion del ragout teniendo en cuenta las caracteristicas del pollo.
añadir a la hora de poner a punto la salsa el champiñon troceado y previamente salteado.
acompañar con alguna pure de patatas verduras o pasta italiana.
|
|
| |
|
