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| Recetas
de cocina: Rodaballo al Horno con verduras |
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| Receta:
Rodaballo al Horno con verduras |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
1 ud. rodaballo de 1,5 kg.
2 dl. vinagre balsamico
2 dl. caldo de carne
patatas panadera
chips de verduras
limpiar el rodaballo y sacar los lomos. salar y dorar en una sarten, terminarlo de hacer en el horno.
2 para la salsaen un cazo reducir a la mitad el vinagre balsamico, añadir el jugo de carne y dejar reducir hasta que adquiera consistencia.
3 presentacionpara servir, colocar en el fondo del plato las patatas panadera, sobre ellas el rodaballo y finalmente los chips de verdura. salsear alrededor. |
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