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| Recetas
de cocina: Salsa de necoras |
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| Receta:
Salsa de necoras |
| Categoria: Salsas |
Explicacion e ingredientes:
cebolla 0,20 kg zanahoria 0,20 kg puerro
1 und
tomate de hacer 0,20 kg arroz 0,04 kg necoras
2 und
Whisky
10 ml
Como prepararlo:
salsa de necoras poner a pochar la cebolla y la zanahoria troceadas.
unos
45 minutos despues cuando esten a medio pochar introducir el puerro.
dejar cocinar como media hora mas e introducir el tomate troceado dejando cocinar el conjunto unos
20 minutos mas.
añadir las necoras troceadas previamente, rehogarlas y flamear con el whisky.
añadir el arroz el fumet y dejar cocer tapado durante unos
20 minutos mas.
triturar y tamizar.
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