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| Recetas
de cocina: Bacalao a la mousselina de ajo |
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| Receta:
Bacalao a la mousselina de ajo |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
12 trozos de lomos de bacalao
2 cebollas
1 lata de tomate triturado
harina
aceite
huevos
ajo
enharinar los los lomos de bacalao y poner a freir en una sarten con aceite o freidora.no freir demasiadocuando esten doraditos,reservar.freir en una sarten con aceite de oliva las dos cebollas ralladas y cuando cojan un poco de color,añadir la lata de tomate,sal y una pizca de azucarpara quitarle un poco de acidez al tomatecuando este el tomate ponerlo de fondo en una bandeja de horno,añadir los trozos de bacalao y realizar un allioli espesito.a continuacion extender un poco de allioli cubriendo cada trozo de bacalao y poner a gratinar
5.10 minutos |
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