| |
| Recetas
de cocina: Salsa demiglace |
|
| Receta:
Salsa demiglace |
| Categoria: Salsas |
Explicacion e ingredientes:
mantequilla
5 gr harina 0,05 kg
Como prepararlo:
salsa demiglace derretir la mantequilla y añadir la harina previamente tostada.
mezclar bien los ingredientes dejando que cuezan durante unos minutos.
dejar enfriar y añadir poco a poco un litro de caldo oscuro.
llevar a ebullicion, colar y rectificar.
|
|
| |
|
