Recetas de cocina - Volver a la pagina principal
Recetas de cocina .es
Miles de recetas de cocina que podrás imprimir o enviar por e-mail totalmente gratis.
Los usuarios registrados, recibirán un completo menu todos los dias en su e-mail.
Puedes enviarnos tus sugerencias pulsando aqui. Si deseas recibir un menu diario en tu correo, pulsa aqui
En preparacion: Recetas especiales para la thermomix y la Cheff 2000
Bienvenido a recetasdecocina.es

Menu principal

  Inicio  
  Añadir a favoritos  
  Panel de usuarios  
  Buscador de recetas  
  •  Aperitivos  
  •  Arroces  
  •  Asados  
  •  Aves  
  •  Bocadillos  
  •  Caldos  
  •  Carnes  
  •  Cocteleria  
  •  Cremas  
  •  Ensaladas  
  •  Entradas  
  •  Frios  
  •  Fritos  
  •  Frutas  
  •  Guisos  
  •  Huevos  
  •  Legumbres  
  •  Licores  
  •  Mariscos  
  •  Masas  
  •  Pan  
  •  Pastas  
  •  Pasteleria  
  •  Pasteles  
  •  Patatas  
  •  Pates  
  •  Pescados  
  •  Postres  
  •  Primeros  
  •  Salsas  
  •  Sopas  
  •  Verduras  
  •  Zumos  
 

Encuestas

¿Que prefieres, cocina moderna o tradicional?

Cocina Moderna
Cocina tradicional
Indiferente



Ver resultados
Votos emitidos: 24732
 

Afiliados

 Recetas de comida
 
 Cocina de Todo
 
 Woo recetas
 
 Cocina con Nora
 
 Recetas Caseras
 
 1080 recetas
 
 Dietas
 
 Cocineros Argentinos
 
 Recetas
 
 Animaciones
 
  Mas links  
 


¿Quieres recibir un menu diario en tu e-mail?
Registrate y consiguelo totalmente gratis
 
Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Lunes, 28 de Noviembre del 2022
Entrantes o primer plato
Cremas - Crema de esparragos Receta: Crema de esparragos
Receta: Cremas
Ingredientes y forma de preparacion:
esparrago de lata
4 latas
leche
24 l
harina floja
1,80 kg margarina
1,80 kg caldo blanco crema de esparragos

Como prepararlo:

abrir las latas de tallos de esparragos, escurrirlos y dividir en dos partes iguales.
los esparragos de una de esas partes hay que cortarlos en trozos regulares para añadirlos al final de guarnicion.
reservar la otra parte de los esparragos y el agua de los mismos.
montar un caldo blanco.
hacer una besamel con el roux.
acabado añadimos a la besamel la parte de esparrago que tenemos reservada, el agua de los esparragos y caldo blanco hasta que adquiere la textura que deseamos calcular la catidad aproximada de caldo y agua de esparragos.
dejar hervir durante unos momentos cuidando que no se agarre el caldo.
triturar, tamizar y rectificar punto de sal y espesor.
servicio añadir los esparragos que tenemos cortados regularmente para guarnicion y pasar la crema a gastronorms de 100mm.
guardar en mesa caliente.

Tu segundo Plato
Pescados - Pescado con crema de mayonesa Receta: Pescado con crema de mayonesa
Receta: Pescados
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg pescado
1 cebolla
1 limon(es)
1 lechuga
4 yema de huevo
aceite
sal y pimienta a gusto

Como prepararlo:

se pone a cocer el pescado con rebanadas de cebollas y un poquito de sal;despues de cocido se le quitan las rebanadas de cebolla y se escurre;se le agregan unas gotas de limon;luego en un fuente pequeña se agregan las yemas y un poco de aceite,batiendo ambas hasta formar una crema;despues se le pone al pescado por encima adonandolo con hojas de lechuga.

El postre de hoy
Postres - Mousse de caquis Receta: Mousse de caquis
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
3 caqui
3 huevo sus claras
3/4 taza azucar
1/2 cucharada vainilla
1 cucharada gelatina sin sabor
3/8 lt leche
3 yema
1/2 cucharadita vainilla (extracto)
1/2 cucharada maicena
agua la que moje el azucar

Como prepararlo:

pelar los caquis y licuar. batir las claras a nieve, incorporar un almibar hecho de pelo con el azucar, vainilla y agua. batir hasta que se enfrien las claras, agregar los caquis y al final la gelatina disuelta en un poco de agua tibia. al servir agregar crema amarillaHervir la leche con la vainilla y el azucar. incorporar la maicena disuelta en las yemas y en un poco de leche caliente. espesar.

 
eXTReMe Tracker