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Menu para el Jueves, 5 de Octubre del 2023
Entrantes o primer plato
Ensaladas - Ensalada con pan de pasas y queso de cabra Receta: Ensalada con pan de pasas y queso de cabra
Receta: Ensaladas
Ingredientes y forma de preparacion:
lecHuga verde y de roble una bolsa

ajo aceite vinagre sal piñones un puñado pan de pasas uno por plato queso de cabrauna rueda por plato en un mortero,se mezcla el ajo,el vinagre,el aceite y un poco de sal,hasta conseguir una mezcla bastante homogenea.se corta una rebanada de pan , se le coloca una rueda de queso encima,y se mete al horno hasta que este un poco dorado.en el momento de servir fundamental servir emplatadoaliñar con la mezcla la lechuga,echar unos piñones y colocar el pan caliente con el queso
servir siempre emplatado y aliñar en el ultimo momento

Tu segundo Plato
Aves - Pechugas de pollo con gelatina Receta: Pechugas de pollo con gelatina
Receta: Aves
Ingredientes y forma de preparacion:
6 pechugas de pollo deshuesadas
50 gr de mantequilla
aceite
1 huevo duro
1 limon
1 cucharada de coñac
1/2 cucharada de salsa tabasco
1 pastilla de caldo de pollo
2 pepinillos
1 lata pequeña de pimiento morron
un puñadito de aceitunas negras
1 chorrito de vino blanco
5 hojas de cola de pescado finas gelatina
harina
sal
pimienta

Como prepararlo:

disolver la pastilla de caldo en cuarto de l de agua a punto de hervir, añadir el vino, el zumo de limon y la cola de pescado pasar por un colador y dejar un rato en el frigorifico
sazonar las pechugas con sal y pimienta enharinarlas ligeramente y freirlas a fuego suave en la mantequilla y el aceite
a media coccion agregar el tabasco y el coñac
una vez fritas retirarlas escurrirlas y dejarlas enfriar
cubrir las pechugas con la gelatina a medio cuajar
servir decoradas con rodajas de huevo duro aceitunas tiras de pimiento y pepinillos

El postre de hoy
Postres - Batido de banana y cafe Receta: Batido de banana y cafe
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
1 taza de cafe con leche frio recien hecho
1 banana grande, maduro y rebanado
1 pinta de helado de cafe
2 a
4 cucharadas de ron opcional
vierte el cafe y el platano banana dentro de la licuadora y cubrala. licue a velocidad alta hasta que quede sin grumos.
añada el helado y el ron y cubrala. vuelva a licuar hasta que la mezcla quede espesa .
sirva en
4 vasos altos y helados.

 
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