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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Receta:Garbanzos con picadillo adobado de cerdo Receta:Legumbres
Ingredientes y forma de preparacion:
200 gramos de garbanzos 2 cebollas 1 zanahoria 1 puerro 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 300 gramos de carne picada de cerdo adobada 4 cucharadas de aceite de oliva sal. ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en agua templada con sal cuando los vayamos a cocinar retiramos del agua de remojo y los deslavamos bajo un chorro de agua templada ponemos el agua en la cazuela donde vamos a cocer los garbanzos y la colocamos en el fuego a hervir con la cebolla, la zanahoria y el puerro, toda la verdura pelada y y entera cuando este hirviendo, añadimos los garbanzos bajamos la intensidad de la coccion a fuego lento y cocemos por espacio de 3 horas en cazuela normal o 40 minutos en una olla a presion, hasta que esten blandos en una sarten, sofreimos con el aceite de oliva una cebolla, el pimiento verde y rojo todo ello cortado en brounoisse picadito en cuadraditos pequeños cuando la verdura este blandita y rehogada, añadimos el picadillo de carne y dejamos que se cocine durante 10 minutos cuando falten diez minutos para que se cocinen los garbanzos añadimos este picadillo a los garbanzos y dejamos que cueza hasta que se cocinen los garbanzos servimos los garbanzos con el picadillo y si queremos una guarnicion de berza cocida
Tu segundo Plato
Receta:Solomillo de cerdo con frutas Receta:Carnes
Ingredientes y forma
de preparacion:
2 solomillos de cerdo. 300 g de frutas piña, pera, etcetera . 2 platanos. 2 dientes de ajo. 2 placas de la saña cocidas. 50 g de mantequilla pan rallado. sal y pimienta. unas ramitas de perejil. aceite de oliva en primer lugar, limpia bien el solomillo de grasas y telillas. filetealo y salpimenta. pasa los filetes por pan rallado y frielos en una sarten con un chorrito de aceite y 2 dientes de ajo enteros. reserva. en una cazuela con mantequilla, rehoga los platanos pelados y troceados. añade la piña y la pera troceadas. deja hacer unos minutos. sirve las tajadas de solomillo con las frutas y acompañadas por las placas de lasaña cocidas, partidas por la mitad y fritas con una ramita de perejil. consejo las frutas son una inteligente manera de maridar el pronunciado sabor de la carne de cerdo consiguiendose de paso que el plato resulte mas digestivo. todo lo que buscas para tu cocina aquí
El postre de hoy
Receta:Bombones helados Receta:Pasteleria
Ingredientes y forma
de preparacion:
199 gr. de manteca de cerdo, 400 gr. de polvo de chocolate, frutos secos para adornar. Como prepararlo: deshacer la manteca en un cazo al baño maria. vaciar el chocolate en polvo dentro del cazo y remover h asta obtener una mezcla homogenea. depositar la mezcla en moldes de plastico o cristal e introducirlos en el frigorifico.
