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Menu para el Sabado, 22 de Enero del 2022
Entrantes o primer plato
Cremas - Pure de apio Receta: Pure de apio
Receta: Cremas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg.
de apio, pelado y cortados en trocitos
8 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de mantequilla
1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1/4 taza de leche espesa en una olla con agua y sal, se cocina el apio a fuego alto hasta que ablande.
se escurre y se pasa inmediatamente por el pasapure.
se agrega la mantequilla, la nuez moscada, la pimienta blanca y la leche, y se revuelve vigorosamente con cuchara de madera.

Tu segundo Plato
Pastas - Canelones a la biothza Receta: Canelones a la biothza
Receta: Pastas
Ingredientes y forma de preparacion:
pasta de canelones
tres latas de atun en aceite
400gr de salsa de tomate
salsa bechamel
leche
harina
mantequilla
sal
se pone a hervir el agua para meter la pasta de los canelones durante
12 minutos, mientras tanto, en otra olla se echa un litro de leche, dos o tres cucharadas de harina para que quede espesa la bechamel segun nuestro gusto, la mantequilla y la sal, cuando la bechamel este lista la guardamos. en un plato mezclamos las latas de atun con el tomate hasta que quede una masa en la que predomine el atun, con esta masa rellenaremos los canelones que habremos mojado con agua fria para que no se pegen, cuando hayamos rellenado todos los canelones los pondremos en una fuente untada por abajo con mantequilla, encima pondremos la salsa bechamel y echaremos algo de queso rallado, gratinamos durante dos o tres minutos y listo

El postre de hoy
Postres - Pasteles de hojaldre Receta: Pasteles de hojaldre
Receta: Postres
Ingredientes y forma de preparacion:
azucar glass
2 gr
Como prepararlo:
pasteles de hojaldre hacemos un hojaldre
6 vueltas y le damos un grosor de medio centimetro.
lo cortamos en piezas de10 x
10 cms.
los pintamos con huevo batido para que a la hora de cocer el hojaldre coja brillo uniforme.
los cocemos al horno a
220 c hasta que el hojaldre este hecho.
los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
mientras tanto hacemos la crema pastelera.
abrimos los hojaldres por la mitad y los rellenamos con la crema pastelera.
los cerramos y los terminamos de decorar espolvoreandolos con el azucar glass.
los podemos servir acompañados con una crema inglesa de chocolate.

 
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