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Menu para el Lunes, 10 de Mayo del 2021
Entrantes o primer plato
Cremas - Crema pastelera para brazo gitano Receta: Crema pastelera para brazo gitano
Receta: Cremas
Ingredientes y forma de preparacion:
huevo
5 und
maicena
9 gr leche
1 l
azucar 20 gr canela
1 und

Como prepararlo:

crema pastelera para brazo gitano hervir la leche con la canela y las peladuras de naranja y limonopcional.
mezclar el azucar, la maizena ,los huevos y un poco de leche reservada del total.
pasar por el chino e incorporar el conjunto a la leche hervida.
cocer para que espese, refrigerar la elaboracion, moviendo periodicamente.

Tu segundo Plato
Aves - Pollo con peras Receta: Pollo con peras
Receta: Aves
Ingredientes y forma de preparacion:
1 pollo 1kg. aprox
5 peras
medio vaso de caldo
medio vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
Harina de maiz refinada
sal
aceite de oliva
cebollino

Como prepararlo:

limpia bien el pollo y salalo. en su interior coloca 3 dientes de ajo, sal y una pera entera, sin pelar
Pon el pollo en la placa del horno junto con el resto de las peras colocadas alrededor. rocialo con aceite, medio vaso de vino blanco y medio vaso de caldo
introducelo en el horno a 180c. a los 20 minutos dar la vuelta al pollo si se ha secado echa mas caldo y dejar otros 20 minutos asando a la misma temperatura y a continuacion sacalo del horno
saca las 4 peras asadas y reservarlas en un plato. echa el jugo que ha quedado en la placa del horno a una cazuela. diluye harina de maiz refinada con agua fria y añadelo a la salsa para espesar
Parte el pollo y ponlo en un plato. trocea las peras y colocalas en una esquina del plato. echa la salsa por encima
Para adornar, limpia y trocea el cebollino y colocalo por encima

El postre de hoy
Frutas - Piña gratinada Receta: Piña gratinada
Receta: Frutas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 piña o un bote de piña de 1 k
250 gramos de piñones
250 gramos de azucar
4 fresas y 4 guindas

Como prepararlo:

limpiar la piña, cortarla en rodajas y ponerla en una placa de horno. espolvorear cada rodaja con azucar y piñones. meter al horno con el gratinador al maximo y dejar gratinar hasta que el azucar este dorado. Poner las rodajas en los platos y adornar con fresas o guindas al licor

 
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