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Recetas de cocina - Tu menu diario
Menu para el Viernes, 23 de Febrero del 2024
Entrantes o primer plato
Sopas - Sopa fria de manzanas Receta: Sopa fria de manzanas
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
4 manzanas golden medianas, peladas, descorazonadas y partidas en cuatro partes,
1 taza de vino blanco seco o dulce segun su gusto,
1 taza de jugo de manzana,
2 cucharadas de azucar,
1 vara de canela,
3 rebanadas de jengibre,
2 tazas de fondo de res,
1/2 taza de crema acida o jocoque de leche,
12 rebanadas de cebollin picado.

Como prepararlo:

en un recipiente adecuado, poner a fuego medio las manzanas con el vino blanco y el jugo de manzana, asi como el azucar, la canela y el jengibre. cuando este suave la manzana, retirar la porcion de canela y el jengibre. luego licuar la mezcla de la manzana con el fondo de res y la crema agria, y dejarlo enfriar. servir en porciones individuales adornando cada platillo con cebollin.

Tu segundo Plato
Arroces - Arroz con gandules Receta: Arroz con gandules
Receta: Arroces
Ingredientes y forma de preparacion:
1 lb. de carne de cerdo, cortada en cubos de ½ pulgada
adobo con pimienta, al gusto
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
1 taza de cebolla blanca, cortada finamente
½ taza de pimiento verde, cortado finamente
1 cdta. de ajo machado o
2 dientes de ajo fresco, cortados finamente
1 cda. de recaito
½ cdta. de oregano
½ taza de salsa de tomate
1 sobrecito de sazon con culantro y achiote
1 lata de gandules , con el liquido (15 oz.)
1/3 taza de alcaparrado (sin semilla) , cortado
1½ tazas de agua
2 tazas de arroz grano mediano

Como prepararlo:

sazone el cerdo con el adobo.
en un caldero, o una cazuela grande y honda, caliente el aceite de oliva a fuego mediano-alto. añada la carne de cerdo y cocinela hasta que se dore, alrededor de unos
15 minutos.
baje el fuego a mediano y agregue la cebolla, el pimiento y el ajo, cocinelos hasta que se ablanden, lo que toma unos
10 minutos mas.
agregue el cilantro, oregano y la salsa de tomate. cocinelo todo por
5 minutos mas, revolviendo ocasionalmente.
>añada el sazon, los gandules, las aceitunas y el agua. deje hervir. en ese momento agregue el arroz y deje que la mezcla hierva de nuevo. tape el caldero, y cocine a fuego bien bajo por
20 minutos. revuelva el arroz, tape de nuevo y continue cocinando a fuego bajo por
15-20 minutos mas, o hasta que el arroz se ablande.

El postre de hoy
Frutas - Peras y ciruelas dulces Receta: Peras y ciruelas dulces
Receta: Frutas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 taza de ciruelas pasas
1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de naranja
4 peras medianas
tiras delgadas de cascara de naranja
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mermelada de chabacano

Como prepararlo:

remoja las siruelas pasas durante 8 horas en el agua y el jugo de naranja,pela las peras y cortalas por la mitad,ponlas a cocer junto con las ciruelas,las tiras de cascara de naranja y su liquido hasta que esten suaves agrega al final la miel y sirve bien frio con la mermelada

 
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