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En preparacion: Recetas especiales para la thermomix
y la Cheff 2000
Ingredientes y forma de preparacion:
1/2 crema (paquete) de chocolate caricia 1/2 lt leche 1 1/2 cucharada nueces molidas Como prepararlo: disolver el sobre de crema de chocolate en la leche. calentar a fuego bajo. revolver constantemente hasta espesar. verter sobre copas y refrigerar hasta cuajar. espolvorear nueces molidas.
Tu segundo Plato
Receta:Tortilla dulce Receta:Huevos
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 panecillo de la vispera anterior, 6 huevos, 1 taza de leche, 8 cucharadas de azucar, unas cucharadas de aceite, azucar glas, grosellas y hojitas de menta para decorar. Como prepararlo: cortar el pan en rebanadas finas. calentar la leche con el azucar y remojar el pan ligeramente para evitar que se deshaga. batir los huevos y mezclar con el pan escurrido. engrasar ligeramente la sarten antiadherente y cuajar las tortillas redonda y pequeñas, como si de una tortilla de patata se tratara, teniendo en cuenta que hay que hacerlo muy lentamente y a fuego muy flojo para que se hagan por dentro sin quemarse por fuera. espolvorear con azucar glas y quemar con un hierro caliente formando un enrejado. decorar con las grosellas y la menta y, si gusta, acompañar con un glaseado.glaseado: cocer media lata de mermelada albaricoques con dos cucharadas de brandy y pasar por el chino en la salsera. servir la salsa aparte.
El postre de hoy
Receta:Flan de cabracho Receta:Postres
Ingredientes y forma
de preparacion:
1 kg. de cabracho 4 huevos crudos 1/4 l. de leche evaporada 3 cucharadas de salsa de tomate frito 1 cucharada de aceite 1 hoja de laurel 1 rodaja de cebolla mantequilla o margarina sal Como prepararlo: hervir el cabracho con agua salada, una hoja de laurel, una rodaja de cebolla y unas gotas de aceite. quitar las espinas y desmenuzar el pescado. batir bien, en un vaso alto, el pescado, los huevos, la leche, la salsa de tomate y salar. engrasar con mantequilla un molde alargado, echar la mezcla y poner al baño maria en el horno, a temperatura media (160 - 180), durante 40-45 minutos. conviene tapar con papel de aluminio la superficie si se observa dura antes de que el flan este cuajado. servir frio.
