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Menu para el Lunes, 11 de Diciembre del 2023
Entrantes o primer plato
Legumbres - Garbanzos con picadillo adobado de cerdo Receta: Garbanzos con picadillo adobado de cerdo
Receta: Legumbres
Ingredientes y forma de preparacion:
200 gramos de garbanzos
2 cebollas
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
300 gramos de carne picada de cerdo adobada
4 cucharadas de aceite de oliva
sal.
ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en agua templada con sal
cuando los vayamos a cocinar retiramos del agua de remojo y los deslavamos bajo un chorro de agua templada
ponemos el agua en la cazuela donde vamos a cocer los garbanzos y la colocamos en el fuego a hervir con la cebolla, la zanahoria y el puerro, toda la verdura pelada y y entera
cuando este hirviendo, añadimos los garbanzos
bajamos la intensidad de la coccion a fuego lento y cocemos por espacio de 3 horas en cazuela normal o
40 minutos en una olla a presion, hasta que esten blandos
en una sarten, sofreimos con el aceite de oliva una cebolla, el pimiento verde y rojo todo ello cortado en brounoisse picadito en cuadraditos pequeños
cuando la verdura este blandita y rehogada, añadimos el picadillo de carne y dejamos que se cocine durante
10 minutos
cuando falten diez minutos para que se cocinen los garbanzos añadimos este picadillo a los garbanzos y dejamos que cueza hasta que se cocinen los garbanzos
servimos los garbanzos con el picadillo y si queremos una guarnicion de berza cocida

Tu segundo Plato
Carnes - Solomillo de cerdo con frutas Receta: Solomillo de cerdo con frutas
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
2 solomillos de cerdo.
300 g de frutas piña, pera, etcetera .
2 platanos.
2 dientes de ajo.
2 placas de la saña cocidas.
50 g de mantequilla
pan rallado.
sal y pimienta.
unas ramitas de perejil.
aceite de oliva
en primer lugar, limpia bien el solomillo de grasas y telillas. filetealo y salpimenta. pasa los filetes por pan rallado y frielos en una sarten con un chorrito de aceite y
2 dientes de ajo enteros. reserva.
en una cazuela con mantequilla, rehoga los platanos pelados y troceados. añade la piña y la pera troceadas. deja hacer unos minutos.
sirve las tajadas de solomillo con las frutas y acompañadas por las placas de lasaña cocidas, partidas por la mitad y fritas con una ramita de perejil. consejo las frutas son una inteligente manera de maridar el pronunciado sabor de la carne de cerdo consiguiendose de paso que el plato resulte mas digestivo. todo lo que buscas para tu cocina aquí

El postre de hoy
Pasteleria - Bombones helados Receta: Bombones helados
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
199 gr. de manteca de cerdo,
400 gr. de polvo de chocolate,
frutos secos para adornar.

Como prepararlo:

deshacer la manteca en un cazo al baño maria. vaciar el chocolate en polvo dentro del cazo y remover h asta obtener una mezcla homogenea. depositar la mezcla en moldes de plastico o cristal e introducirlos en el frigorifico.

 
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