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Menu para el Lunes, 21 de Junio del 2021
Entrantes o primer plato
Sopas - Sopa de mejillones montserratina Receta: Sopa de mejillones montserratina
Receta: Sopas
Ingredientes y forma de preparacion:
1 kg. de mejillones
1 cebolla picada
3 tomates pelados y troceados
1/4 de taza de aceite
1 copita de aguardiente
1 taza de pan en cubos
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de perejil picado
1 pellizco de canela molida
pimienta negra molida y sal

Como prepararlo:

limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor.
quitarles las conchas, colar el líquido y reservarlo. rehogar la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse,
añadir los tomates y el líquido de los mejillones
más un litro de agua hirviendo.
salpimentar, añadir el pan y el aguardiente.
entretanto, machacar los dientes de ajo
en el mortero junto con el perejil y la canela
hasta reducirlos a pasta.
agregarlo también junto con los
mejillones y cocer
5 m

Tu segundo Plato
Carnes - Solomillo de cerdo a la pimenta. Receta: Solomillo de cerdo a la pimenta.
Receta: Carnes
Ingredientes y forma de preparacion:
1 solomillo
nata para cocinar
pimienta verde
coñac
sal
y pimienta blanca molida.
cogemos el solomillo echo filetes y lo salpimentamos.
en una sarten cogemos y lo ponemos a la plancha, cuando esten echos añadiremos, bolitas de pimienta verde, un par de cucharaditas de las de cafe a continuacion echaremos un chorreoncito de coñac y lo flamearemos.
cuando la llama se apage echar la nata para cocinar y darle unas vueltecitas para k el solomillo se entremeta con la nata y ... listo.
si gusta se puede hacer tambien con lomo k es mas economico

El postre de hoy
Pasteleria - Tarta tres leches Receta: Tarta tres leches
Receta: Pasteleria
Ingredientes y forma de preparacion:
6 huevos
2 tazas de harina
2 tazas de azucar 1/2 taza de leche
2 cucharaditas. levadura royal
1 cucharadita esencia de vainilla.
mezcla de leches:
1 taza de leche condensada
1 taza de nata
1 taza de leche evaporada (o leche entera, si esta no se consigue)
1 huevo

Como prepararlo:

batir las
6 claras de huevo a punto de nieve. luego agregar las yemas y el azucar. despues alternar la leche y la harina. se vierte en una bandeja de horno previamente enmantecada y enharinada, y se lleva al horno por
30 min. a
350 grados. al sacarla, se deja reposar para agregarle la mezcla de leches (que se prepara en la licuadora)cuando la tarta haya sido previamente pinchada con un cuchillo varias veces.
luego se prepara un merengue a base de claras de huevo a punto de nieve y azucar, y se le coloca arriba. esta tarta se come fria.

 
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