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| Recetas
de cocina: Bacalao con patatas y huevo |
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| Receta:
Bacalao con patatas y huevo |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
8 patatas medianas
300 g. de bacalao desalado
3 dientes de ajo
4 huevos duros
8-10 cucharadas de aceite de oliva
50 g. de nueces
sal
Como prepararlo:
cocer la patata con piel unos
30 minutos y por separado, el bacalao unos
5 minutos. reservar una taza del caldo del bacalao. en un mortero, machacar los ajos, incorporar las patatas y mezclar. añadir el bacalao y seguir mezclando. añadir el aceite sin dejar de remover. si quedase muy espeso añadir un poco del caldo de bacalao. adornar con rodajas de huevo duro, nueces y añadir un chorro de aceite crudo. |
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