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| Recetas
de cocina: Sopa de crisantemos japoneses al miso y tofu |
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| Receta:
Sopa de crisantemos japoneses al miso y tofu |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
100 gr. de hojas de crisantemos japoneses,
2 cucharadas soperas de pate de miso,
200 gr. de tofu,
60 cl. de crema de leche fresca,
una pizca de te verde,
1 litro de caldo de dashi.
Como prepararlo:
blanquear las hojas de crisantemo en agua hirviendo. colar y triturarlas con
600 ml. de caldo. reservar.
preparar la sopa de miso con el resto de caldo, agregar el tofu. reservar. montar la crema de leche con el te verde.
enfriar las
Como prepararlo: de los crisantemos, sazonar. servir dentro de bols japoneses y decorar con la crema de leche montada. |
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