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| Recetas
de cocina: Sopa fria de melon y menta con helado de platano |
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| Receta:
Sopa fria de melon y menta con helado de platano |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
azucar 6 gr menta
15 gr agua
50 m l
melon piel de sapo
2 und
melon frances
1 und
licor de melon
6 gr
Como prepararlo:
sopa fria de melon y menta con helado de platano hervimos el agua y el azucar, volcandolo inmediatamente despues de ser fabricado a las hojas de menta fresca.plastificamos el recipiente donde reposa la mezcla dejandolo de esta manera hasta que enfrie, con la intencion de infusionar el conjunto.colar el almibar obtenido.
por otro lado, realizamos un pure con los dos melones, tamizando , aligerando y aromatizandolo con el almibar de menta.
agregar juliana de menta y el licor de melon y reservar la mezcla en camara refrigeradora.
servir bien frio.
nota: guarnecer la sopa con bolas de melon frances, helado de platano , piña glaseada y polvo de naranja.
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