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| Recetas
de cocina: Sopa fria de tomate de caserio |
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| Receta:
Sopa fria de tomate de caserio |
| Categoria: Sopas |
Explicacion e ingredientes:
900 gr. de tomate de caserio muy maduro
1/2 bollo o
25 gr. de pan integral
80 gr. de aceite de oliva virgen
1/2 diente de ajo
15 dl. de agua mineral fria
2 cucharadas soperas de vinagre de jerez
sal y pimienta
Como prepararlo:
limpiar los tomates, eliminarles el pedunculo y cortarlos en pedazos. desmenuzar el pan.
poner todos los ingredientes en el vaso de una batidora y accionar la maxima potencia, hasta triturar y que quede bien fino. tenerlo asi durante unos minutos y colar.
salpimentar al gusto y servir bien frio.
receta de martin berasategui |
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