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| Recetas
de cocina: Tarta de cuajada |
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| Receta:
Tarta de cuajada |
| Categoria: Pasteleria |
Explicacion e ingredientes:
1 l. de leche
5 huevos
6 quesitos (caserio, la vaca que rie, etc.)
8 cucharadas de azucar caramelo liquido
2 o
3 magdalenas
2 sobres de cuajada royal.
Como prepararlo:
acaramelar el molde (el caramelo se puede hacer tambien en casa), cubrir el fondo y los laterales del molde de laminas de magdalenas.
separar
1/4 de litro y disolver en esta los
2 sobres de cuajada.
calentar el resto de la leche. en la batidora mezclar los huevos, los quesitos y el azucar. a continuacion incorporar la cuajada disuelta a la mezcla, batir un poco.
echar la mezcla en la leche cociendo y esperar de nuevo a que hierva. separar del fuego y volver a ponerlo nuevamente para que hierva de nuevo. durante este proceso no se puede dejar de revolver ya que se puede pegar.
echar en el molde y meter en la nevera, mejor de un dia para otro.
se pueden sustituir las magdalenas por trocitos de fruta escarchada muy picadita.
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