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| Recetas
de cocina: Tortilla a la crema |
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| Receta:
Tortilla a la crema |
| Categoria: Huevos |
Explicacion e ingredientes:
para 6 o
7 personas:
20 tortillas cortadas en tiras delgadas,
150 grs. de queso rallado,
1 taza de pure de jitomate,
de taza de crema agria,
1 diente de ajo,
1 cebolla finamente picada,
1 cucharada de epazote, picado fino,
sal y pimienta,
aceite suficiente para freir las tortillas.
Como prepararlo:
en el aceite freir las tortillas, quitarlas y ponerlas a escurrir sobre papel estraza. moler el jitomate junto con el ajo, la cebolla y la sal y ponerlos a freir en el aceite. una vez sofrito, se le agregan las tortillas y las crema, esparciendo por ultimo el queso y el epazote. poner la
Como prepararlo: en una fuente refractaria, y hornear a
250 c., durante diez minutos, mas o menos, hasta que se haya espesado. servir caliente. |
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