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| Recetas
de cocina: Truchas con avellanas |
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| Receta:
Truchas con avellanas |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
tiempo:
30 minutos.
2 truchas de 300 gr. cada una ya limpias,
sal,
harina,
60 gr. de avellanas tostadas,
1 dl. de vino blanco seco,
40 gr. de mantequilla.
Como prepararlo:
lavar las truchas, secarlas con papel de cocina, salarlas y enharinarlas. triturar toscamente
2/3 de las avellanas en la trituradora y reservar enteras las demas.
fundir la mantequilla en una sarten, incorporar las truchas y dorarlas uniformemente por todos lados. salarlas, rociarlas con el vino, dejarlo evaporar y continuar la coccion durante
10 minutos. añadir las avellanas trituradas y las enteras y dejarlas que tomen sabor durante
5 minutos. colocar las truchas en una fuente de servir, rociarlas con la salsa y servir. |
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