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| Recetas
de cocina: Berenjenas al escabeche |
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| Receta:
Berenjenas al escabeche |
| Categoria: Verduras |
Explicacion e ingredientes:
4 berenjenas
5 dientes de ajo picado fino
1/2 taZa de vinagre color a gusto aceite preferente de oliva pimienta entera negra sal , Hojas de laurel se cortan las berenjenas en lonjas de 3centimetros app por el largo , en una olla se colocan y se cubren de agua con el laurel , sal a gusto y el vinagre.
se cocinan por
5 minutos app, se retiran y escurren a enfriar.
una veZ frias se aliñan con el aceite ,pimienta , Hojas de laurel, sal,y un poQuito de vinagre y por supuesto el ajo.
se revuelve muy bien y se prueba saZon , se deja reposar por un tiempo.
para acompañar carnes rojas y aves |
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