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| Recetas
de cocina: Bonito |
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| Receta:
Bonito |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
cebolla 0, bonito
3 latas de
mahonesa
3 gr pan tostado, rebanada
8 und
Ketchup
4 gr
Como prepararlo:
bonito escurrir bien el aceite de las ijadas de bonito.
ponerlas en un bol seco y deshacerlas con ayuda de un tenedor.
picar muy fino brunoise la cebolla.
mezclarsela al bonito e ir añadiendole la mahonesa y el ketchup hasta obtener el color y el sabor deseado.
montaje poner la farsa en el pan con ayuda de una cuchara, dejandolo con una forma redondeada.
decorar por encima con unos cartuchos en los que rellenaremos de mahonesa y ketchup.
con las diferentes salsas hacemos varias rayas cruzadas a modo de rejilla.
nota las ijadas de bonito se pueden sustituir por bonito migas en el caso que fueran muchas las raciones. |
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