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| Recetas
de cocina: Boquerones en vinagre |
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| Receta:
Boquerones en vinagre |
| Categoria: Pescados |
Explicacion e ingredientes:
1kg. de boquerones,
sal gorda,
2 dl. de vinagre,
1,5 dl. de aceite de oliva,
ajo,
perejil.
Como prepararlo:
1 colocar en un recipiente inalterable una capa de boquerones, sal gorda, boquerones, sal gorda... lo dejamos
24 h. en frio.
2 escurrir el agua que han soltado los boquerones y añadir el vinagre. lo dejamos otras
24 h. en frio.
3 limpiar los boquerones y dejar en filetes con la piel hacia abajo y por capas, añadiendo entre capa y capa ajo y perejil picados, y vamos regando de aceite. dejar por lo menos un dia con ese adobo antes de comer. |
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