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| Recetas
de cocina: Alfajorcitos con manjar blanco |
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| Receta:
Alfajorcitos con manjar blanco |
| Categoria: Pasteleria |
Explicacion e ingredientes:
1 taza de harina
1 taza de maicena
6 cucharadas de azucar molida
1 pizca de sal
3/4 taza de mantequilla mas dos cucharadas
manjar blanco
azucar molida para espolvorear.
en la mesa de trabajo cernir la harina con maicena, azucar, sal. incorporar la mantequilla, uniendo con la yema de los dedos, para luego amasar lo suficiente para unir. adelgazar la masa sobre la mesa enharinada, con el rodillo de1/2 cm. de espesor. cortar redondelas de 3 cm. de diametro e ir acomodando en latas de hornear. Horno
300 grados f
150 grados c hasta que cocinen dorando muy ligeramente. retirar, enfriar y unir con manjar blanco, espolvoreando con azucar molida.
dulce de piña ingredientes
1 piña grande y madura
1/2 kilo de azucar 1/4 kilo de camotes
1 palito de canela.
jugo de limon si fuera necesario si la piña estuviera demasiado madura se pela la piña y se corta en pedazos. se ralla o bien se licua. se sancochan los camotes pelados, se escurren, se aplastan con un tenedor y se unen a la piña, junto con el azucar y canela. se lleva al fuego, moviendo hasta que tome punto, es decir, cuando se desprenda de la olla y se vea el fondo. enfriar.
manjar blanco
vaciar en una cacerola dos tarros de leche condensada y ponerla al fuego moviendo con cuchara de madera, hasta que se vea el fondo de la olla. retirar y unirle una cucharadita de vainilla. se rellenan los discos de masa alternando manjar blanco y piña
3 de manjar blanco y
2 de piña, y sobre el redondel de la superficie se rocia azucar molida. en las ranuras del alfajor se pone manjar blanco, de modo que haga una superficie uniforme. |
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