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| Recetas
de cocina: Cordero a la navarra |
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| Receta:
Cordero a la navarra |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
1 cordero pequeño;
manteca de cerdo;
6 dientes de ajo;
1 vaso de vino de cava;
1 l. de agua.
Como prepararlo:
en un mortero se hace un majado con la manteca, el cava, los ajos y agua caliente, que se mezclara cuidadosamente y se reservara hasta el momento de incorporarlo al cordero. una vez salado el cordero se deposita en una cazuela de barro y se introduce en el horno, junto con el agua; tras
30 minutos de coccion se unta, utilizando un pincel, con el majado, y se sigue cociendo hasta que se dore. |
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