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| Recetas
de cocina: Crema de berenjenas |
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| Receta:
Crema de berenjenas |
| Categoria: Cremas |
Explicacion e ingredientes:
3 berenjenas grandes
1 cebolla
125 gr. de bacon
250 gr. de jamon york
500 gr. de gambas peladas (congeladas)
para la bechamel utilizar:
2/3 cucharadas soperas de harina de trigo
media de nuez moscada
tres vasos de leche
sal
para hornear, utilizar un poquito de queso rallado
Como prepararlo:
en una sarten se sofrie:la cebolla, con las berenjenas, el bacon, o (tocino ahumado) que previamente hemos cortado en trocitos, todo frito se pone en una bandeja para horno, procurando escurrir el aceite con la ayuda de un colador. seguidamente se ponen por encima, el jamon de york, y las gambas que ya hemos cocido previamente durante
1 minuto, despues confeccionamos la salsa bechamel y la echamos por encima.
seguidamente y a la hora de servir lo metemos en el horno y doramos con un poquito de queso rallado. |
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