| |
| Recetas
de cocina: Crema de pallares |
|
| Receta:
Crema de pallares |
| Categoria: Cremas |
Explicacion e ingredientes:
2 tazas de pallares judias grandes y planas tipo garrafon,
4 papas medianas,
1 taza de leche fresca,
1 cebolla mediana,
1 tallito de apio,
oregano el gusto,
sal,
agua necesaria,
sazonador.
Como prepararlo:
se lavan los pallares y se dejan remojando desde el dia anterior toda la noche, luego estos se pelan y en la misma agua donde remojaron se ponen a cocinar a fuego lento junto con la cebolla y el apio picadito. se agrega agua suficiente para seis raciones. cuando estan suaves los pallares se echan las papas cortadas en trozos chiquitos y se deja cuecen. se pasan por tamiz. se incorpora finalmente la leche y la sal, sazonador y oregano. se deja dar un hervor. se sirve caliente acompañado de trocitos de pan tostado o frito. |
|
| |
|
