| |
| Recetas
de cocina: Dulce de uva |
|
| Receta:
Dulce de uva |
| Categoria: Postres |
Explicacion e ingredientes:
3 y
1/2 kg. de uvas no demasiado maduras, sanas y de granos duros
1,600 kg. de azucar
1 limon.
lavar bien la uva, separa r los granos de los racimos y ponerlos en una cacerola que no sea de aluminio; añadir el azucar, el jugo del limon, mezclar y poner sobre fuego cocinando lentamente, espumando y revolviendo. cuando tome punto el almibar, retirar del calor y llenar los frascos tibios. frio, cerrar hermeticamente y conservar en lugar seco y oscuro. mezclando este dulce con el de ciruelas se obtiene un dulce especial para reposteria tartas, pasta frola, etc |
|
| |
|
