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| Recetas
de cocina: Ensalada cesar de camarones |
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| Receta:
Ensalada cesar de camarones |
| Categoria: Ensaladas |
Explicacion e ingredientes:
250 gr camaron(es)
6 cuchara colmada aceite de oliva
1 1/2 atado ajo finamente picados
3 filete de anchoas
3 yema
1/4 limon(es) su jugo
1/2 cucharada mostaza
1/2 cucharada salsa inglesa
1 lechuga
sal y pimienta a gusto
Como prepararlo:
dar un hervor a los camarones pelados en agua caliente. dejar reposar por una hora el aceite con los ajos. moler las anchoas, agregar las yemas y de a poco el aceite colado, formando una mayonesa. al final de a poco agregar el jugo de limon, mostaza, salsa inglesa y salpimentar. esta mezcla se une a la lechuga, lavada y estilada. cortar con la mano en trozos medianos. al servir espolvorear arriba queso rallado grueso y crustones. |
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