| |
| Recetas
de cocina: Escalopes al marsala |
|
| Receta:
Escalopes al marsala |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
500g de peceto cortado en filetes de 1cm
150g de manteca
400cc de marsala
1 manzana verde
sal y pimienta a gusto
Harina cantidad necesaria
salpimentar los filetes. pasarlos por harina y cocinarlos en sarten con125g de manteca
en una sarten aparte poner
25g de manteca y el marsala, agregar las manzanas y llevar a ebullicion, llegado a este punto clocar los escalopes en el sarten y dejar reducir
retirar los escalopes y pasar la salsa por un chino. servir los escalopes bañados con la salsa y acompañados por pure duquesa |
|
| |
|
