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| Recetas
de cocina: Escalopines con cebolla |
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| Receta:
Escalopines con cebolla |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
8 escalopines de ternera de 65 gr. cada uno
3 cebollas
75 gr. de mantequilla
vino blanco
harina
caldo
sal
pimienta.
fundir la mantequilla en una sarten grande. echar los escalopines, enharinados y dorarlos por ambos lados, retirar y reservar. en la misma sarten poner a fondear la cebolla cortada en rodajas. cuando esten blandas, regarlas con un poco de caldo, y dejar rehogar un poco mas. poner la carne y rociar con un poco de vino. sazonar con sal y pimienta y dejar cocer, tapado,
15 minutos. sacar la carne y colocarle en una fuente. pasar la cebolla por la turmix y servir con la salsa por encima |
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