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| Recetas
de cocina: Filete mignon a la torta del casar |
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| Receta:
Filete mignon a la torta del casar |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
patata
3 gr
solomillo
1,80 kg queso torta del casar 0,20 gr
nata 0,25 l
romanescu
400,00 gr pan de molde, rebanada
2,00 und
cebollino
5,00 gr
Como prepararlo:
se trocea el solomillo en medallones, se hacen a la plancha o parrilla y se sazonan con sal maldon. por otra parte se elabora la salsa, para ello se reduce la nata y se añade el queso. como guarnicion romanescu cocido a la inglesa y aromatizado con aceite de ajo, patatas puentenuevo y un costron de pan de molde tostado, sobre el que se añade un poco queso y se espolvorea con cebollino picado. |
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