| |
| Recetas
de cocina: Filete mignon al queso de idiazabal |
|
| Receta:
Filete mignon al queso de idiazabal |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
solomillo
1kg queso idiazabal
250,00 gr nata liquida 0,25 l patata 0,30 kg pimiento verde del pais
2 docenas
crujiente de idiazabal.
Como prepararlo:
trocear el solomillo sacando
3 medallones por racion. cocinarlos a la plancha . elaborar la salsa de idiazabal dejando reducir el queso troceado junto con la nata liquida. elaborar un crujiente de idiazabal para decorar el plato. como guarnicion lleva patata puentenuevo y pimientos verdes del pais frito. |
|
| |
|
