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| Recetas
de cocina: Langostinos al vino |
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| Receta:
Langostinos al vino |
| Categoria: Mariscos |
Explicacion e ingredientes:
800 gr. de langostinos
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de finas hierbas
1 clavo
1 pizca de curry
1/2 vaso de vino blanco seco
1 vaso de caldo de coccion de langostinos
maicena
200 gr. de arroz blanco
sal
pimienta.
cocer los langostinos. calentar el aceite en una cazuela y añadir la cebolla y las zanahorias picadas, finas hierbas, pimienta y clavo. cuando empiece a dorarse, incorporar los langostinos y rehogar durante dos minutos. a continuacion, añadir el vino y una tacita de caldo filtrado, tapar y dejar estofar durante
10 minutos. retirar del fuego y escurrir los langostinos. pasar la salsa por un chino, espesar con la maicena disuelta en un poco de agua y condimentar con curry. salpimentar al gusto. servir acompañado de arroz blanco, hervido con agua de coccion de los langostinos |
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