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| Recetas
de cocina: Licor de Higos secos |
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| Receta:
Licor de Higos secos |
| Categoria: Licores |
Explicacion e ingredientes:
1/2 kilo de higos secos bien sanitos
1/2 kilo de azucar hecha almibar
2 tazas de rhum ron negro
2 tazas de aguardiente de cana o mejor de uva
3 hojas frescas de higuera
1 palo de vainilla
3 clavos de olor.
para este tipo de licores se usa una botella de boca ancha, se colocan uno a uno los higos ayudandose con un palito de anticucho en forma ordenada y metiendo al medio los aliños. el primer dia se agrega el rhum, el segundo dia el aguardiente y el tercer dia el almibar que debe ser clara .ponerla al sol durante una semana y a seguir
4 meses a la sombra en el lugar en donde acostumbre a guardar los licores. al final de los
4 meses puede resolver colarlo o dejarlo con las frutas adentro, yo dejo las frutas adentro y despues las utilizo para queque ingles |
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