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| Recetas
de cocina: Pasta de arroz con setas chinas |
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| Receta:
Pasta de arroz con setas chinas |
| Categoria: Masas |
Explicacion e ingredientes:
300-500g pasta de arroz,
1 un bote de champiñones,
5-8 setas secas de tongku,
5-8 setas secas de colmenilla o morilla,
8 cucharadas de salsa de soja si puede ser salsa de champiñones o setas de soja ,
2 cucharadas de maicena,
3 cebolletas.
Como prepararlo:
se advierte que la pasta de arroz antes de cocerla ha de estar
10 minutos en agua caliente.
ablandar las setas secas en agua templada.
lavar las cebolletas y cortar en trocitos solo la parte blanca.
en un poco de aceite sofreir lo blanco de las cebolletas.
trocear todas las setas y añadir a la cebolleta y sofreir unos minutos.
echarle la salsa de soja y dejar cocinar
3 minutos.
añadir condimentos a gusto.
agregar las dos cucharadas de agua y la maicena.
cuando se empiece a espesar retirar inmediatamente del fuego.
cocer la pasta
3 minutos si se ha echado antes en agua, tener cuidado porque se pone enseguida blanda.
cortar la parte verde de la cebolleta y usar de decoracion.
no mezclar al servir la pasta y la salsa.
la pasta de arroz cocida es blanca luminosa, la pasta de cristal por el contrario es transparente.
las setas de colmenilla o setas morilla no se cuales son, en aleman se llaman morcheln. en el diccionario la traduccion era esa.
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