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| Recetas
de cocina: Pizza cuatro estaciones |
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| Receta:
Pizza cuatro estaciones |
| Categoria: Masas |
Explicacion e ingredientes:
2 decilitros de aceite de oliva
50 gramos de jamon york
50 gramos de anchoas
50 gramos de pimiento verde italiano
50 gramos de queso mozzarella rayado
4 cucharadas de aceite de oliva
Pizca de oregano
masa de pizza 100 gramos de harina
5 gramos de levadura de panaderia
2 cucharadas de aceite de oliva
agua templada la que admita, aproximadamente 1 decilitro
5 gramos de sal.
Como prepararlo:
en primer lugar elaboraremos la masa de pizza
Para ello, disolvemos la levadura con parte del agua en un recipiente hasta formar una crema
con la harina formamos un volcan en la mesa donde elaboraremos la masa
en el centro del volcan colocamos la sal, el aceite de oliva y la levadura disuelta
amasamos fuertemente todo el conjunto hasta conseguir una consistencia que no se pegue en las manos y sea manejable
colocamos la masa dentro de un recipiente previamente engrasado tipo ensaladera, cubrimos con un trapo de cocina y dejamos reposar durante una hora
es fundamental que fermente por eso este ultimo paso no nos lo podemos saltar por tener prisa para elaborar este plato
transcurrido este tiempo boleamos la masa y la extendemos dando forma redondeada preferiblemente a mano, aunque tambien puede utilizarse el rodillo
Para ayudar a extenderla se empleara harina sobre la mesa de trabajo
a continuacion sobre la masa de pizza colocamos salsa de tomate y extendemos, añadimos un poco de aceite de oliva virgen sobre esta base, unos dados de jamon de york, queso mozzarella rallado, anchoas, champiñones troceados y pimiento verde
rociaremos la superficie con aceite de oliva y oregano, para seguidamente pasar a su coccion en el horno a 200 c durante 20 minutos
comentarios hechos por los usuarios
ana 20060308 anagargollo@hotmail.com
un toce de chispas de chocolate |
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