| |
| Recetas
de cocina: Pollo con langosta |
|
| Receta:
Pollo con langosta |
| Categoria: Carnes |
Explicacion e ingredientes:
1 pollo cortado a octavos.
2 langostas de400 gr.
mantequilla.
crema de leche.
6 hilos de azafran.
sal
pimienta
zanahorias
puerro
hinojo
Como prepararlo:
cocer las cabezas de la langosta con las verduras en medio litro de agua. reservar. en el caldo echar el pollo y cocer diez minutos. añadir la angosta cortada a rodajas y dejar cocer juntos otros diez minutos. escurrir el pollo y la langosta y mantener caliente. las cabezas de la langosta se ponen en una bandeja al horno unos minutos y luego se trituran con la crema de leche y el azafran.
pasar por el chino, añadir mantequilla y cubrir el pollo y la langosta, añadiendo algo de caldo de coccion si esta muy espesa la salsa.
|
|
| |
|
